روغن کرچک
وغن کرچک یک روغن گیاهی چند منظوره است که مردم برای هزاران سال استفاده کرده‌اند. این ماده را با استخراج روغن از دانه‌های گیاه Ricinus communis ساخته شده است. این دانه‌ها، که به عنوان لوبیای کاستور شناخته می‌شوند، حاوی آنزیم سمی به نام ریسین هستند.
توضیحات محصول
روغن کرچک به عنوان یک منبع اسید ریسینولئیک، یک اسید چرب غیر اشباع که دارای 18 کربن است، شناخته شده است. اسید ریسینولیک از جمله اسیدهای چرب غیر معمول است و دارای گروه هیدروکسیلی کاربردی در کربن 12 است. این گروه عملکردی باعث می‌شود ریسینولئیک اسید (و روغن کرچک) قطبیتر از بیشتر چربی‌ها باشد.
