کیتوسان
پودر کیتوزان که یک پلیمر در زمینه پزشکی است بسیار مورد استفاده قرار گرفته است. این کیتین به طور نسبی یا کاملا دی استیل است. از آنجا که کیتین به طور طبیعی اتفاق می‌افتد (به عنوان مثال در دیواره سلول‌های قارچی و پوسته‌های سخت‌پوستان)، کیـتوسان کاملاً قابل تجزیه و زیست سازگاری است و می‌تواند به عنوان چسب و به عنوان یک عامل ضد باکتری و ضد قارچ مورد استفاده قرار گیرد.
توضیحات محصول
کیـتوسان به دلیل ماهیت همه‌کاره، تجزیه بیولوژیکی عالی، زیست سازگاری، فعالیت ضد میکروبی، غیر سمی و کاربردهای گسترده به عنوان یکی از امیدوار کننده‌ترین مواد زیستی قرن 21 محسوب می‌شود. کیـتوسان از کیتین، دومین پلیمر طبیعی پس از سلولز که بسیار در دسترس است، گرفته شده است.
کیتین به طور طبیعی در اسکلت خارجی صدف مانند خرچنگ و میگو و در غشای سلولی قارچ‌ها، مخمرها و سایر میکروارگانیسم‌ها یافت می‌شود. کیتین در اسیدهای رقیق محلول نیست، در حالی که کیـتوسان در اسیدهای رقیق محلول است.
کیتوسان در درجه اول از بقایای گلوکوزامین و N-استیل گلوکوزامین با یک پیوند 1، 4-β- تشکیل شده است. وجود آمین‌های اولیه (-NH2) در کیتوسان به آن بار مثبت خالص می‌دهد و از نظر خواص بیولوژیکی مهم است.
