برگزاری ششمین سمینار " آشنایی با سیستم مدیریت ایمن مواد غذایی"
SFBB یک استاندارد ساده و فراگیر برای ایمنی و سلامت مواد غذایی است که در سال 2006 توسط آژانس استانداردهای غذایی انگلستان (FOOD STANDARDS AGENCY) طراحی و در سال 2010 ترجمه و گردآوری شده است. استاندارد SFBB ویژه فست فودها، رستورانها، رستوران هتل ها، کترینگ ها، کافی شاپ ها، قنادی ها، مراکز تهیه غذا، تولیدکنندگان غذاهای آماده و توزیع کنندگان مواد غذایی می باشد.
اطلاعات تامین کننده
توضیحات خدمت
این استاندارد شامل پنج اصل ساده و کلیدی می باشد. این اصول عبارتند از :
· جلوگیری از آلودگی متقاطع Cross Contamination
· شستشو و ضدعفونی اثربخش Cleaning
· نحوه سردکردن مناسب مواد غذایی Chilling
· پختن و گرم کردن صحیح Cooking
· مدیریت Management
مزایای این استاندارد نسبت به استانداردهای مشابه :
· سهولت پیاده سازی و هزینه کمتر نسبت به استانداردهای مشابه
· اخذ گواهینامه جهت ارائه پیاده سازی الزامات مربوطه
· انطباق با قوانین ملی
· نشان دادن ایمن بودن غذا به مشتری
· داشتن کارکنان آموزش دیده
· حفظ اعتبار کسب و کار
· پیشرفت کسب و کار
