مراحل راه اندازی یک کترینگ/رستوران

توضیحات خدمت

مراحل راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی(کترینگ-رستوران و ...)

·       بررسی اقتصادی نوع کاربری(سنتی-فرنگی-دوگانه)

·       بررسی ظرفیت فعالیت اولیه و چشم انداز آن جهت توسعه

·       مکان یابی جغرافیایی محل راه اندازی

·       مشاوره تجهیزات مورد نیاز بر اساس کاربری

·       طراحی و چیدمان تجهیزات آشپزخانه

·       چیدمان میزهای پذیرایی و سالن

·       منونویسی، تهیه و تدوین ریسیپی کارتهای تخصصی

·       پرزنتیشن(ارائه غذا)

·       استخدام و گزینش پرسنل کارآمد

·       آموزش پرسنل آشپزخانه و رستوران (سرآشپز، آشپزها، کمک آشپزها، ظرفشورها و ...)

·       تدوین و تفهیم شرح وظایف پرسنل

·       شروع عملیات بهره برداری

·       اصلاح ایرادات در کیفیت غذا