شکر قهوه ای
در اروپا و امریکا به این نتیجه رسیدند که شکر قهوه ای برای شیرینی پزی، مربا، کیک، تارت و پای میوه به مراتب بهتر از شکر سفید می باشد .این شکر با وجود مقدار شیرینی مطبوع آن دارای کالری کمتری نسبت به شکر سفید است و طعم و بوی آن به لذیذ شدن این فرآورده ها می افزاید.
مشخصات
- شکر قهوه ای طبیعی :
- Brown Sugar
توضیحات محصول
شکرقهوه ای حاوی املاح مفید کلسیم، منیزیم ،سدیم وپتاسیم است. یکصد گرم شکرقهوه ای حاوی حدود 370 کالری است، درحالیکه درشکر سفید این مقدار به 400 کالری افزایش پیدا می کند.
انواع خاصی از شیرین کنندهها مانند شکر قهوهای، ممکن است در کنترل دیابت نوع دوم و سایر عوارض مرتبط با آن کمک کننده باشد.بسیاری از این نوع شیرین کنندهها حاوی مقدار قابل توجهی آنتیاکسیدان به نام ترکیبات فنولی هستند که به کنترل دیابت و عوارض قلبی عروقی آن کمک میکنند .به گفتهی پژوهشگران دانشگاه ماساچوست، انواع متعددی از این شیرین کنندهها همچنین نقش بالقوهای در مهار عملکرد یک آنزیم کلیدی مرتبط با دیابت نوع دوم دارند.
