پلی سوربات 60 | توئین 60
رنگ: بی‌رنگ تا کمی زرد نوع بسته‌بندی: معمولاً در بطری‌ها، دبه‌ها، یا گالن‌های پلاستیکی عرضه می‌شود ماندگاری: بسته به شرایط نگهداری، معمولاً دو تا پنج سال. شکل ظاهری: معمولاً به صورت مایع غلیظ یا جامد نیمه جامد عرضه می‌شود
توضیحات محصول
پلی سوربات 60 یا توئین 60 یک امولسیفایر غیر یونی است که از ترکیب سوربیتان، اتیلن اکسید و اسید استئاریک ساخته می شود. این ماده دارای مقدار HLB (Hydrophilic Lipophilic Balance) 14.9 است که نشان دهنده توانایی آن در اتصال به آب و روغن است.توئین 60 به عنوان یک امولسیفایر عمل می‌کند، که به معنی این است که این ماده شیمیایی به مخلوط کردن آب و روغن کمک می‌کند و دو مایع غیرهمگن را با هم مخلوط می‌کند. در صنعت غذایی، توئین 60 به کف‌زنی و هوادهی کمک می‌کند و در محصولات آرایشی و بهداشتی، به حل کردن اسانس‌ها در محصولات آبی کمک می‌کند. این خاصیت امولسیفایری باعث می‌شود توئین 60 در تولید کیک‌ها، نان و سایر محصولات غذایی و آرایشی کاربرد داشته باشد.
