کاراگینان
تثبیت‌کننده، ضخیم‌کننده، امولسیفایر، ژل کننده، پلی ساکارید بدون بو یا کم بو پودر سفید کیسه 25 کیلویی
توضیحات محصول
کاراگینان یا صمغ کاراگینان عصاره ایی حاصل از جلبک دریایی قرمز است که در جزایر ایتالیا به عنوان خوراکی بومی شناخته می شود و سالیان است که در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد. پودر کاراگینان به عنوان افزودنی در صنعت غذا در انواع بستنی ها،شیر غیر لبنی، پودینگ و… با خاصیت ضخیم کننده و عامل ژل مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده، طبیعی بوده و برای وگان ها کاملاً مناسب است. این ماده که با نام کارجینان نیز شناخته می شود از خانواده ی سولفاته خطی پلی ساکارید است.
