کاراگینان

توضیحات محصول

کاراگینان یا صمغ کاراگینان عصاره ایی حاصل از جلبک دریایی قرمز است که در جزایر ایتالیا به عنوان خوراکی بومی شناخته می شود و سالیان است که در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد. پودر کاراگینان به عنوان افزودنی در صنعت غذا در انواع بستنی ها،شیر غیر لبنی، پودینگ و… با خاصیت ضخیم کننده و عامل ژل مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده، طبیعی بوده و برای وگان ها کاملاً مناسب است. این ماده که با نام کارجینان نیز شناخته می شود از خانواده ی سولفاته خطی پلی ساکارید است.