آلژینات سدیم چینی خوراکی برایت مون با ویسکوزیته 600 به بالا

توضیحات محصول

 آلژینات سدیم نوعی پلی ساکارید طبیعی است که از جلبک دریایی قهوه ای تشکیل شده است، به عنوان یک محصول طبیعی تولید شده از اسید آلژینیک موجود در جلبک دریایی و مواد معدنی موجود در دریا. آلژینیک اسید یک پلی ساکارید مخلوط است که از D-mannuronic acid (M) L-guluronic acid (G) تشکیل شده است. سری آلژینات اصلی شامل آلژینات سدیم، آلژینات پتاسیم، آلژینات کلسیم، آلژینات آمونیوم و غیره است.

پایدار کننده و بافت دهنده محصولات قنادی ، نوشیدنی ، لبنیات-دارای خواص سفت کنندگی،اتصال دهندگی و ژل کنندگی -در ژلهای دسری،پودینگ ها ،سس ها،تاپینگ ها و لفاف های خوراکی.
از اجزای تشکیل دهنده دیواره سلولی جلبکهای قهوه ای است . در محدوده PH 4 تا 10 توانایی تشکیل ژل دارد. آلژینات از واحدهای مانورویک اسید با اتصال (4?1)? تشکیل می شوند . همچنین گلوکورونیک اسید نیز دارند حضور یون کلسیم در محیط این ژل آلژینات سبب اتصال پلیمرهای گلوکورونیک اسید به یکدیگر و ایجاد ساختاری موسوم به جعبه تخم مرغی می شود. ویسکوزیته آلژینات با افزایش دما کاهش می یابد . آلژینات امولسیفایر است. آلژینات هم در آب سرد و هم در آب گرم محلول است. با یون کلسیم واسید و یا هردو ژل می دهد. بیشترین ویسکوزیته ژل آلژینات در PH خنثی است. اما چون ساختار یونی ندارد با تغییر PH ویسکوزیته آلژینات تغییر چندانی نمی کند.
آلژینات یک پلی ساکارید خطی می باشد که مصارف گوناگونی از جمله در صنعت غذا ودارو دارد آلژینات تجاری از جلبک های قهوه ای دریایی استخراج می شود اما تولید آن توسط باکتری Pseudomonas putida با استفاده از منابع قندی ارزان قیمت شامل شیره خرما شیره انجیر و ملاس نیز امکان پذیر است. آلژینات ها از اجزای ساختمانی دیواره سلولی الگ های قهوه ای از طبقه فئوفیسه(Phaeophyceae) هستند و دلیل اطلاق این نام به این گروه از صمغ ها این است که اینها از مشتقات اسید آلژینیک هستند. از واحد های ساختمانی B- D- مانورونیک وa- L- گلوکرونیک اسید تشکیل شده اند. نمک های فلزات قلیایی و آمونیاک آلژینات به سهولت در آب گرم یا سرد محلول هستند. اما نمک فلزات ? یا ? ظرفیتی آنها نا محلول می باشند. آلژینات ها در اثر حرارت منعقد نمی شوند و با سرد کردن نیز تشکیل ژل نمی دهند. ویسکوزیته محلول آلژینات ها با افزایش درجه حرارت کاهش می یابد ولی از نقطه نظر PH فقط به میزان کمی در PH = 4-10 تغییر می کند. آلژینات ها در دما های معمول در حضود مقادیر کمی از کلسیم تشکیل ژل می دهند و در PH =3 این عمل در غیاب کلسیم هم صورت می گیرد.آلژینات خواص ضخامت دهندگی ، سوسپانسیونی ، امولسیفایری ، پایدار کنندگی و تشکیل ژل و فیلم را داراست.
آلژینات بدست آمده از جلبک، پودری فیبری به رنگ سفید و زرد است. این پودر در تماس با آب به شکل صمغ ژله ای تغییر شکل می دهد و قادر است تا ??? برابر وزن خود آب جذب کند.

ویژگی های آلژینات مانند: جاذب و از دست دهنده سریع آب، غیر سمی و بهداشتی بودن، خاصیت ژل و الاستیکی شدن؛ باعث گشته متخصصین ترکیباتی از این پودر تهیه کنند تا در تولید مصارف زیر کاربرد داشته باشد:
* تولید کاغذ و منسوجات
* ضد آب و ضد حریق کردن پارچه
* ژل کننده مایعات
* غلیظ کننده نوشیدنی و غذا
* ساخت بستنی
* صنایع لوازم آرایش و بهداشتی
* داروسازی و لوازم پزشکی
* و به طور گسترده و فراگیر به عنوان مواد قالب گیری دندانپزشکی و اعضای بدن (Lifecasting) مورد استفاده قرار می گیرد.

به عنوان ژل آبدوست،  نمک غالب تراز است که برای تشکیل محلول های غلیظ مناسب است. آلژینات سدیم با خاصیت ضخامت و پایداری می تواند به عنوان قوام دهنده و تثبیت کننده در مواد غذایی و خمیر چاپ، روغن گیری و غیره استفاده شود.

ویژگی ژل شدن

هنگام ملاقات با کلسیم، تبادل یونی به سرعت انجام می شود و ژل تشکیل می شود و ژل ضد برگشت پذیری است. ژل آلژینات با G بالا ترد است اما بسیار سفت تر است، در حالی که ژل آلژینات با M بالا خاصیت مخالف دارد، انعطاف پذیرتر با سفتی کمتر. قدرت های مختلف ژل ساخته شده با نسبت های مختلف. با ژل های مختلف، آلژینات را می توان برای تفاوت مواد غذایی تقلیدی، مواد پزشکی، ماسک های صورت، عوامل تصفیه آب، فیلم چسبناک و غیره استفاده کرد.

مشصات فنی

 دسته بندی محصول تنوع و کد مشخصه دانه بندی استفاده استاندارد مواد جانبی دارویی

 آلژینات سدیم چینی از شرکت تخصصی آلژینات برایت مون bright moon

 مواد جانبی دارویی، عوامل رهش کنترل شده، مواد قالب گیری دندان و غیره.CP2015، آلژینات سدیم USP38غذایی مناسب مواد غذایی، لوازم آرایشی، غلیظ کننده ها، چسباننده ها، تثبیت کننده ها، عوامل قالب گیری. غذا عمدتاً از نوع تقلیدی از غذا، ماکارونی، نوشیدنی، محصولات گوشتی و لبنی،  مربا، غذای حیوانات خانگی و غیره استفاده می شود.

 FCC8، CP2015، USP38

شماره پروانه تولیدSC12237028401527

 گواهی ISO9001، BRC، KOSHER، ISO22000،