فروش اسید مالیک غذایی

توضیحات خدمت

اسید مالیک با شکل ظاهری سفید رنگ یا نزدیک به رنگ سفید به صورت پودر کریستالی و اسیدیته ویژه در بسته بندی به صورت کیسه 25 کیلویی آماده تحویل می باشد .اسید مالیک ترکیبی آلی است با فرمول مولکولی C4H4O4 که به صورت بلورهای بی رنگ و جامد است

این ماده دارای طعم گس است  و ایزومر اسید فوماریک می‏باشد.

نقطه ذوب این اسید از اسید سیتریک کمتر است و به همین دلیل از آن در تهیه آبنبات‌های سخت استفاده می‌شود. اسید عمده موجود در سیب درختی ، به‌خصوص سیب نارس و میوه‌های دیگر ، اسید مالیک است. حلالیت این اسید در آب کمتر از اسید سیتریک است ، به طوری که در ۱۰۰ میلی‌لیتر آب ۲۰ درجه سانتی‌گراد ، ۱۳۲ گرم این اسید قابل حل است. در صنایع غذائی ، از اسید مالیک در تهیه مخلوط نوشیدنی‌های خشک ، نوشابه‌های گازدار ، ژله‌ها و غیره استفاده می‌شود