نیتریت سدیم
نیتریت سدیم یک ترکیب غیر آلی میباشد. این یک پودر کریستالی سفید تا کمی مایل به زرد است که در آب بسیار محلول است و نمناک است این ترکیب یک عامل کاهنده قوی است. از نظر صنعتی، مهمترین نمک نیتریت است. همچنین توسط اکسیژن موجود در هوا به آرامی اکسید می شود.
توضیحات محصول
نیتریت سدیم با فرمول شیمیایی2NaNO2 یک ترکیب حیاتی است که به‌ویژه در صنایع غذایی و دارویی کاربردهای متنوعی دارد. این ماده به عنوان یک نگهدارنده در فرآورده‌های گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد و از رشد میکروارگانیسم‌های مضر مانندکلستریدیوم بوتولینومجلوگیری می‌کنداما نیتریت سدیم تنها یک نگهدارنده نیست. این ترکیب با کمک به حفظ رنگ طبیعی و جذاب گوشت، کیفیت محصول نهایی را نیز افزایش می‌دهد. به همین دلیل، انتخاب یک نیتریت سدیم با کیفیت برای صنایع غذایی و دارویی امری حیاتی است.
