مصارف صنعتی زعفران

• زعفران در صنایع غذایی (شیرینی و نوشیدنی و …)همانگونه که در بخش مصارف غذایی زعفران اشاره شد، در بخش صنایع غذایی نیز زعفران کاربرد وسیعی دارد.
• زعفران در صنایع رنگسازی: زعفران گیاهی است که هم رنگ ارغوانی و متمایل به سرخی و هم رنگ زرد را می توان از آن گرفت.  رنگ زعفران در صنایع نساجی مانند پارچه های ابریشمی و نخ قالی و همچنین در برخی بناهای قدیمی کاربرد داشته است. در ایران گاهی برای نوشتن ادعیه نیز از رنگ زعفران، استفاده می شود.

زعفران در صنایع عطرسازی و خوشبو کننده ها:

زعفران به دلیل داشتن ماده سافرانال، از رایحه خوشی برخوردار است. اسانس زعفران در فرمول بسیاری از عطرهای گرانبها کاربرد دارد و بدلیل افزایش تمایل جهانیان به بوهایی با منشاء طبیعی،  اسانس زعفران کاربرد بیشتری می یابد. استاد محمد حسن ابریشمی در کتاب ارزشمند شناخت زعفران ایران، به دختران قالیبافی که از رنگ زعفران در نخ قالیشان استفاده شده اشاره می کند و می گوید: در حال خروج از کارگاه به دلیل مجاورت با زعفران، خندان و خوشحال هستند.