مقالات
تاریخچه و موارد کلی در مورد زعفران
تاریخچه: زعفران به عنوان طعم دهنده ی غذا و برای رنگ پارچه، در کشورهای در حال توسعه و توسط صنعت گران به مقدار زیاد استفاده می شود. در فرهنگ عام، زعفران به عنوان مسکن، خلط آور، محرک جنسی و معرق، کار...
مصارف دارویی زعفران
زعفران یکی از گیاهان دارویی محسوب می گردد که از روزگاران کهن در طب سنتی کاربرد فراوانی داشته است، از جمله خواص دارویی زعفران که در طب سنتی کاربرد وسیعی داشته و دارد، می توان این موارد را نام برد: ...
مصارف صنعتی زعفران
زعفران در صنایع غذایی (شیرینی و نوشیدنی و …)همانگونه که در بخش مصارف غذایی زعفران اشاره شد، در بخش صنایع غذایی نیز زعفران کاربرد وسیعی دارد. زعفران در صنایع رنگسازی: زعفران گیاهی است که ه...
کاربرد غذایی زعفران
اگرچه از قرنها پیش ادویه های مختلفی از سراسر دنیا و به ویژه هندوستان مورد مصرف بوده است اما همواره زعفران طعم دهنده دیگری است. چاشنی زعفرانی، یک طعم دهنده و رنگ دهنده قوی و بسیار خوشبو می باشد. برخ...
