سیترات سدیم
سیترات سدیم در پزشکی به عنوان عامل ضد انعقاد خون به کار می رود و از خصلت اسیدی خون می کاهد. در صنعت مواد غذایی و آشامیدنی به عنوان افزودنی در غذاها برای طعم دار کردن یا به عنوان نگهدارنده. در داروسازی به عنوان عامل ضد لخته شدن خون ، ماده اولیه در تولید پنیر پیتزا. جهت تولید ترکیبات پیچیده در واکنش با ترکیبات آهن و کلسیم. برای جداسازی پلاسما از خون.
