گروه فود سرویس پیشرو

راه اندازی رستوران و کترینگ, آموزش راه اندازی , آموزش گروهی پرسنل آشپزخانه

بازرسی، کنترل، تشخیص و رفع ایرادات مراکز غذایی

هسته و اساس یک مرکز خدمات غذایی را چهار واحد(عملیات) است که این پکیج به مهندسی مجدد، اصلاح و بازسازی و رفع ایرادات این چهار واحد/عملیات می پردازد که عبارتند از : خرید و انبارش مواد غذایی-آماده سازی-واحد پخت سرد و گرم- واحد پرسیون و تحویل دهی غذا

مشخصات

اصلاح و بهبود کیفیت :
اصلاح عملیات غذایی
تجدید ساختار :
بهینه سازی آشپزخانه
افزایش بهره وری :
افزایش مشتریان

توضیحات خدمت

 هدف مهندسی مجدد، آشپزخانه های صنعتی نبوده بلکه فرآیندهای داخل آن ها می باشند (همه رستوران ها و کیترینگ ها از ترکیب فرآیندها بوجود آمده اند(در حقیقت فرآیندها همان فعالیتهای اصلی هستند که رستورانها و کیترینگ ها و سایر مراکز خدمات غذایی-پذیرایی انجام می دهند.

·       مهندسی مجدد رستوران در پی سازماندهی مجدد کار و نه کاهش نیروی انسانی است .

·       مهندسی مجدد کوچک سازی نیست.

·       مهندسی مجدد کارهای زائد و زمانگیر و کم فایده را حذف می کند نه شغل یا افراد را .

·       مهندسی مجدد به معنای حجم تولید با کیفیت تر غذا با امکانات کمتر است .

·       شیوه های کاهش ضایعات و افزایش بهره وری کیترینگ/ رستوران

·       مدیریت زمان موثر در کاهش استرس و بهبود روش کار در آشپزخانه

بررسی روند توسعه تکنولوژی و کسب و کار کیترینگ

برای پاسخگویی به نیازها و خواسته های مشتری ها باید فرآیندهای موجود، کارایی و اثر بخشی لازم را داشته باشند. یک فرآیند زمانی کارایی لازم را خواهد داشت که بصورت درست انجام گیرد و زمانی از اثر بخشی برخوردار خواهد بود که بصورت درست انتخاب و طراحی شده باشد.

بعنوان مثال:

مشتری یک رستوران به ساختار، روشهای اداری و مالی ، فرهنگ سازمانی و ... توجهی ندارد او فقط به نتیجه و ارزشی که به او تحویل می شود توجه دارد. این پایه و اساس رستوران ها و مراکز غذایی فرآیند محوراست.

 

 

 

اطلاعات تماس
شبکه های اجتماعی
بیوگرافی شرکت

گروه فود سرویس پیشرو

تهران

نوع فعالیت

تولید کننده، خدمات

خدمات/محصولات

راه اندازی رستوران و کترینگ، آموزش راه اندازی ، آموزش گروهی پرسنل آشپزخانه، تولید محتوای آموزشی، بازبینی و اصلاح فرآیند ها، کتابچه راهنمای راه اندازی کترینگ، مشاوره کسب و کار، تهیه رسیپی های منحصر بفرد، ارتقاء سطح کیفی رستوران و کترینگ، تعریف سیستم و آیین نامه نظم در آشپزخانه ها، انجام تحقیقات غذایی، فراهم سازی ریسیپی های خارجی، آموزش پرسنل در محل، آموزش مشاور گونه، آموزش حین کار، آموزش آشپزی صنعتی

نوع مالکیت:

شرکت با مسئولیت محدود

دسته‌بندی محصولات و خدمات