آموزش گروهی آشپزی صنعتی در محل +اصلاح و رفع ایرادات
این دوره گروهی با هدف بازاندیشی، بازآموزی پرسنل ، تجدید ساختار، برطرف کردن ضعف ها و کاستی های فرآیندهای تهیه و توزیع غذا در کترینگ های سازمانی و شرکتی و رستورانها ارائه میگردد.
مشخصات
- آموزش پرسنل آشپزخانه :
- آموزش پرسنل کترینگ
- آموزش پرسنل رستوران :
- تجدید ساختار آشپزخانه
- ارتقاء رستوران :
- توسعه و بهبود رستوران
توضیحات خدمت
در پایان دوره قادر به اعمال تغییرات موثر در سازمان خود در جهت بهبود عملکرد سازمان و فرایندهای آن می باشد.
بازبینی و اصلاح فرآیند های کسب و کار غذا
مجموعه کارها ( فرآیندها) ی موجود در هر رستوران-کیترینگ برای دستیابی به ماموریت آن واحد غذایی طراحی شده اند؛ تا با عملکرد بهتر،نیازهای اساسی مشتریانرا تأمین نمایند.
فرآیند خدمات ارائه غذا، معرف یک یا دسته ای از فعل و انفعالات است که به منظور تبدیل نیروی کار، تجهیزات، موادخام اولیه، روش های مدیریت و ... به محصول (غذا) و خدمات غذایی و پذیرایی انجام می شود و به علت اینکه در این مرحله یا قسمت، عملیاتی انجام می شود که ممکن است قسمت یا حتی همه آن برای مشتری ناشناخته باشد در ارتقاء کیفیت و فروش و در نتیجه افزایش رضایت مشتریان واحد های غذایی-پذیرایی بسیار مهم و ضروری می باشد.
برای پاسخگویی به نیازها و خواسته های مشتری ها باید فرآیندهای موجود کارایی و اثر بخشیلازم را داشته باشند. یک فرآیند زمانی کارایی لازم را خواهد داشت که بصورت درست انجام گیرد و زمانی از اثر بخشی برخوردار خواهد بود کهبصورت درست انتخاب و طراحی شده باشد.
همیشه بیاد داشته باشیم که :
"مشتری یک رستوران/کترینگ به ساختار، روشهای اداری و مالی ، فرهنگ سازمانی و ... توجهی ندارد او فقط به نتیجه و ارزشی که به او تحویل می شود توجه دارد. این پایه و اساس رستوران ها و مراکز غذایی فرآیند محوراست."
برخی از مشتریان این سبک از دوره های آموزشی :
- کترینگ هوایی آسمان
- کترینگ آرمان
- شرکت سایپا کاشان
-شرکت کاسپین
- پالایشگاه شهید هاشمی نژاد -مشهد
- شرکت نفت بهران- تهران
- شرکت ایده پردازان فولاد خوزستان
- کترینگ جزایری- کاشان
-شرکت ضیافت آرا
- هتل المپیک تهران
- شرکت مس سرچشمه- کرمان
- شرکت فولاد مبارکه اصفهان
- شرکت ترچین طبخ ایرانیان- تهران
- اتحادیه رستوران داران شیراز
- شرکت پالایش گاز ایلام
- بیمارستان محب تهران
- دانشگاه علوم پزشکی تهران
- شرکت ایسیکو (ایران خودرو)
- شرکت عملیات غیر صنعتی پازارگاد
- وزارت صنعت، معدن و تجارت استان تهران
- شرکت صاایران
-شرکت آموزشی ایده پردازان جوان (ماهشهر)
و ...
مدت زمان آموزش گروهی: سطح متوسط :یک روزه : ( 8 ساعت آموزش)
تعداد نفرات هر گروه: 5 الی 15 نفر
هزینه برگزاری در شهر تهران: 2/600 میلیون تومان
هزینه برگزاری در حومه تهران و سایر شهرهای ایران :3/300 میلیون تومان
سطح پیشرفته: دو روزه- روزی 8 ساعت (16 ساعت آموزش)
تعداد نفرات هر گروه: 5 الی 15 نفر
هزینه برگزاری در شهر تهران: 5/200 میلیون تومان (روزی 2/600 میلیون تومان)
هزینه برگزاری در حومه تهران و سایر شهرهای ایران: 6/600 میلیون تومان (روزی 3/300 میلیون تومان)
توجه: ایاب و ذهاب، اقامت و امور پذیرایی استاد بر عهده مشتری خواهد بود