مراحل راه اندازی یک کترینگ/رستوران
از لحظه خطور اندیشه ورود به صنعت ارائه غذا که به نام های کترینگ یا "خدمات غذا" (Food Service) شناخته می شوند عملیات ها و مراحل گوناگونی وجود دارد که بر حسب شرایط تمام یا بخشی از آنها را گروه فود سرویس پیشرو بر عهده گرفته که در قرارداد مشاوره درج و بنابه درخواست متقاضی اجرا خواهد گردید.
مشخصات
- مراحل راه اندازی :
- راه اندازی رستوران
- راه اندازی کترینگ :
- راه اندازی تهیه غذا
- هزینه کترینگ :
- هزینه رستوران
توضیحات خدمت
مراحل راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی(کترینگ-رستوران و ...)
· بررسی اقتصادی نوع کاربری(سنتی-فرنگی-دوگانه)
· بررسی ظرفیت فعالیت اولیه و چشم انداز آن جهت توسعه
· مکان یابی جغرافیایی محل راه اندازی
· مشاوره تجهیزات مورد نیاز بر اساس کاربری
· طراحی و چیدمان تجهیزات آشپزخانه
· چیدمان میزهای پذیرایی و سالن
· منونویسی، تهیه و تدوین ریسیپی کارتهای تخصصی
· پرزنتیشن(ارائه غذا)
· استخدام و گزینش پرسنل کارآمد
· آموزش پرسنل آشپزخانه و رستوران (سرآشپز، آشپزها، کمک آشپزها، ظرفشورها و ...)
· تدوین و تفهیم شرح وظایف پرسنل
· شروع عملیات بهره برداری
· اصلاح ایرادات در کیفیت غذا