منو پروپیلن گلایکول چیست؟

مونو پروپیلن گلیکول MPG یا پروپیلن گلیکول صورت مایع بی رنگ و بی بو وشیرین که در آب حل می شود که در دسته بندی امولسیون قرار می گیرند و از مهمترین گلیکول های پر مصرف می باشد و  از اکسید پروپیلن ویا از طریق رزین تبادل یونی تولید می گردد.در صنایع غذایی ، صنایع داروسازی ، آرایشی بهداشتی و همچنین صنعتی مانند ضد یخ و مایع روغن ترمزدر ترمزهای وسایل نقلیه  مصرف می گردد

در محصولات خوراکی  مونو پروپیلن گلیکول MPG با توجه به خاصیتش برای  امولسیفایری یا همان تثبیت مایع های نامحلول ، حلالیت و نگهدارنده استفاده می شود که میزان ماندگاری مواد غذایی را افزایش می دهد

مصرف مونو پروپیلن گلیکول MPG در تولید محصولات صنایع غذایی  از قبیل نوشیدنی ، کیک ، بیسکوییت ، بستنی ، خامه ، سس ها ، رنگ های خوراکی ، روغن نباتی و ... استفاده می شود

پروپیلن گلیکول  در سس کمک به حلالیت و توزیع یکنواخت مزه ، رنگ های خوراکی بعنوان حلال و طعم دهنده ، در کیک ثبات کف کنندگی ، روان کنندگی در روغن ها ، تثبیت کف و هوادهی در خامه از جمله کاربردهایش می باشد

مونو پروپیلن گلایکول از پروپیلن دی اکساید در طی دو مرحله استخراج می شود.در مرحله اول واکنش بین پروپیلن دی اکساید و آب انجام میگیرد که بدین ترتیب محصولی مختلط از مونو پروپیلن گلایکول و دی پروپیلن گلایکول بدست می آید. در مرحله دوم تقطیر و جداسازی این دو محصول از همدیگر صورت می پذیرد.مونو پروپیلن گلایکول باید در بشکه هایی از جنس استیل نگه داری شود.

مونو پروپیلن گلایکول مایعی بی رنگ،غلیظ و بی بو می باشد که به مقدار جزئی دارای تست شیرین می باشد و در دو گرید صنعتی و دارویی تولید می شود.این ماده بسیار هایگروسکوپ بوده و قابل حل در آب،الکلها،استرها،ستون ها و آمین ها میباشد.همچنین به مقدار محدودی در هیرو کربن های هالوژن دار قابل حل است ولی قابلیت انحلال در هیدروکربن های چربی دار را ندارد. مونو پروپیلن گلایکول باید در بشکه هایی از جنس استیل نگه داری شود.به طور کلی مونو پروپیلن گلایکول با گرید دارویی را میتوان در غذاها،نوشیدنی ها،داروها،غذاهای حیوانات و مواد آرایشی و بهداشتی استفاده کرد این ماده برای سلامتی بی ضرر میباشد.

کاربرد مونو پروپیلن گلایکول در صنایع غذایی

1-      حلال برای رنگهای غذایی

2-      حلال برای طعم دهنده های غذایی

3-      به عنوان افزودنی برای جذب رطوبت (E1520)