راهنمای کامل نورپردازی و روشنایی یک رستوران سنتی ایرانی

راهنمای کامل نورپردازی و روشنایی یک رستوران سنتی ایرانی

نیاز به مشاوره در زمینه نورپردازی  دارید؟همین حالا اقدام کنید!

•  ۰۲۱۲۲۳۸۳۹۱۲
•  ۰۹۲۱۳۲۱۹۲۶۵
•  ارتباط از طریق تلگرام
•  کانال تلگرام ما

به یک نورپرداز که می‌خواهد نورپردازی یک رستوران سنتی ایرانی را طراحی کند، این موارد را به ترتیب اهمیت و به صورت حرفه‌ای آموزش می‌دهم:

۱. فلسفه و هدف اصلی نور در رستوران سنتی ایرانی
• ایجاد حس صمیمیت، گرما، نوستالژی و آرامش عمیق
• شبیه‌سازی فضای حیاط قدیمی ایرانی، ایوان، حوض‌خانه، زیرزمین سنتی یا شبستان
• نور نباید «مدرن» یا «سرد» به نظر برسد → هدف: نور شمع‌مانند، فانوس‌مانند، آفتاب غروب تابستانی

۲. دمای رنگ (Color Temperature) – مهم‌ترین تصمیم
فضا / کاربرد
دمای رنگ پیشنهادی
CRI حداقل
توضیح
کل فضای اصلی (سفره‌خانه)
۲۲۰۰–۲۷۰۰K
≥95
گرم‌ترین حالت ممکن – شبیه شعله شمع / چراغ نفتی
میزهای غذا (Task Lighting)
۲۵۰۰–۲۷۰۰K
≥97
رنگ غذا باید طبیعی و اشتهاآور دیده شود
گوشه‌های دکوراتیو / طاقچه
۲۰۰۰–۲۴۰۰K
≥90
بسیار گرم – حس قدیمی
ورودی / سرویس بهداشتی
۳۰۰۰–۳۵۰۰K
≥90
کمی روشن‌تر برای ایمنی و تمیزی
نور مخفی خطی / قرنیز
۲۲۰۰–۲۴۰۰K
–
فقط برای حس و حال
قانون طلایی: اگر بالای ۲۸۰۰K رفتی → حس سنتی از بین می‌رود (مگر در سرویس بهداشتی یا آشپزخانه).

۳. لایه‌بندی نور (Layering) – ساختار حرفه‌ای
لایه
شدت تقریبی (لوکس روی میز)
نوع چراغ اصلی
هدف اصلی
درصد کل روشنایی
Ambient (محیطی)
۴۰–۸۰ لوکس
لوسترهای سنتی بزرگ، مشبک، فانوس سقفی
روشنایی کلی بدون خیرگی
~۳۰–۴۰%
Accent (تأکیدی)
۱۰۰–۳۰۰ لوکس موضعی
وال‌واشر دیواری، نور طاقچه، گچ‌بری، حوض
برجسته کردن عناصر سنتی
~۲۵–۳۰%
Task (روی میز غذا)
۱۵۰–۲۵۰ لوکس روی بشقاب
آویز کوچک بالای هر میز یا لامپ رومیزی
دیدن غذا + جذابیت ظاهری غذا
~۲۰–۳۰%
Glow / Drama
خیلی کم (۱۰–۵۰ لوکس)
ریسه ۲۲۰۰K داخل مقرنس، زیر نیمکت، قرنیز
حس جادویی شبانه
~۱۰–۱۵%
۴. انواع چراغ‌های پیشنهادی (با اولویت سنتی بودن)
نوع چراغ
مکان پیشنهادی
دمای رنگ
نکات مهم
لوستر مشبک / خاتم‌کاری
مرکز سفره‌خانه اصلی
۲۲۰۰–۲۷۰۰K
سایز بزرگ، پخش نور نرم، سایه‌های زیبا روی سقف
فانوس‌های مسی / برنزی
گوشه‌ها، ورودی، کنار ستون‌ها
۲۲۰۰K
لامپ filament یا LED شبیه شعله داخل فانوس
چراغ دیواری سنتی (شمع‌دانی)
دیوارهای طاق‌نما، کنار آینه‌ها
۲۲۰۰–۲۴۰۰K
سایه‌اندازی عمودی زیبا روی گچ‌بری
آویز کوچک بالای میز (تک‌نفره)
بالای هر میز ۴–۶ نفره
۲۵۰۰K
ارتفاع پایین (۱۱۰–۱۳۰ cm از سطح میز)، CRI بالا
نور خطی مخفی
داخل طاقچه، دور حوض، زیر نیمکت
۲۲۰۰K
فقط Glow – نباید منبع نور دیده شود
وال‌واشر زمینی یا دیواری
نوراندازی بادگیر، مقرنس، کاشی‌کاری
۲۷۰۰K
برای ایجاد عمق و درام در شب

۵. اشتباهات رایج که باید به نورپرداز هشدار بدهی
• استفاده از نور سفید سرد (۴۰۰۰–۶۵۰۰K) → نابودکننده حس سنتی
• خیرگی شدید از لوستر بزرگ بدون دیمر
• نور یکنواخت ۱۵۰–۲۰۰ لوکس در کل فضا → حس بیمارستان می‌دهد
• ریسه‌های RGB یا نئون رنگی
• لامپ‌های LED ارزان با CRI پایین (<۸۵) → رنگ غذا مرده و بی‌روح می‌شود
• نادیده گرفتن سایه‌های نرم روی گچ‌بری و کاشی‌کاری (عنصر اصلی زیبایی سنتی)
• نور خیلی قوی روی صورت مشتری‌ها (باعث خستگی و عدم راحتی می‌شود)

۶. چک‌لیست نهایی قبل از تحویل پروژه
• میانگین روشنایی میزها ≈ ۱۸۰–۲۲۰ لوکس
• روشنایی کف ≈ ۵۰–۸۰ لوکس
• نسبت روشنایی میز به اطراف ≈ ۳:۱ تا ۵:۱
• همه لامپ‌ها فلیکر-فری (Flicker-free) و CRI ≥95
• امکان دیم کردن کلی فضا (سناریو ناهار / شام / مهمانی)
• تست رنگ غذا زیر نور نهایی (زعفران، سبزی، برنج باید زنده باشند)
• حداقل ۸۰٪ نورها گرم (≤۲۷۰۰K)
اگر این اصول را دقیق اجرا کنی، مشتری وقتی وارد می‌شود ناخودآگاه می‌گوید:
«اینجا انگار زمان متوقف شده… خیلی دلنشینه»