استابلایزر مواد غذایی پایاساز و تثبیت کننده دوغ ، پنیر پیتزا ، لبنیات و بستنی
برای بزرگنمایی روی تصویر کلیک کنید
استابلایزر مواد غذایی
استابلایزر : پایاساز و تثبیت کننده
استابیلایزر در صنایع غذایی اساسا ترکیباتی برای افزایش قوام محصول،پایداری محصول،افزایش کیفیت،کاهش قیمت تمام شده محصول می باشد و ترکیبات استابلایزر برای هر محصول غذایی متفاوت است.
استابلایزر مواد غذایی یک تثبیت کننده افزودنی به مواد غذایی است که برای حفظ ساختار آن کمک می کند. مثلا در سس سالاد برای جلوگیری از جدا شدن آب از روغ و حفظ ساختار اولیه آن استفاده می شود و یا جلوگیری از تشکیل بلور های یخ در محصولات منجمد مانند بستنی و جلوگیری از ته نشین شدن میوه در محصولاتی مانند مربا و ماست و ژله.
هیدروکلوئیدها رایج ترین موادیست که به عنوان تثبیت کننده یا استابلایزر مواد غذایی استفاده می شود.
جهت کسب اطلاعات بیشتر نسبت به این محصول با شماره تلفن 09198080805 تماس حاصل فرمایید
