بخارپز ایستاده صنعتی دو کاره گرمخانه گرم مرطوب

توضیحات محصول

بخارپز ایستاده صنعتی  دو کاره هم عنوان بخارپز و هم به عنوان گرمخانه گرم و مرطوب شرکت طبخ آرا با سه برابر ظرفیت پخت نسبت به دیگ چلوپز صنعتی (600 نفر در ساعت) (( بجای سه تا دیگ یک عدد بخارپز صنعتی طبخ آرا و حتی با قیمت نصف دیگ ))

ویژگیهای منحصر به فرد پخت صنعتی با دستگاه بخار پز شرکت طبخ آرا نسبت به دیگ چلوپزصنعتی و روش پخت سنتی :

 1- به دلیل تفکیک ظروف آبکشی برنج درطبقات مختلف قابلیت پخت انواع برنج از جمله زرشک پلو + باقالی پلو + برنج ساده +  برنج رژیمی و .... را جملگی در یکدستگاه بخار پز ایستاده شرکت طبخ آرا به طور همزمان بعمل آورد .

2- کمترین مصرف انرژی در بخارپز طبخ آرا که به صورت آماری نصف مصرف انرژی در دیگ چلوپز و یک دهم مصرف انرژی با پخت به روش سنتی

3- قابلیت پخت انواع غذاهای رژیمی از جمله سبزیجات بخارپز و سایر غذاهای بخارپز

4- یکنواختی پخت در سراسر محفظه بخار پز ایستاده به دلیل نفوذ بخار از تمامی محیط آبکش  میباشد در صورتی که در دیگ  معمولا دیواره های آبکش و ما بین آبکش که قدرت نفوذ بخار را ندارند و در روش سنتی با استفاده از آشپز ماهر نسبت به زمان و با استفاده از زدن کفگیر که باعث شکسته شدن برنجها میگردد صورت میپذیرد .

5- ظرفیت پخت بیش از 100 کیلو برنج در یکدستگاه بخارپز ایستاده در صورتی که در دیگهای چلوپز نهایتا 25 کیلو و سنتی 40 کیلو برنج مفید صورت میپذیرد .

6- کاهش زمان عملیات پخت درحدود کمتر از 45 دقیقه نسبت به دیگ که 120 دقیقه وروش سنتی بیش از 240 دقیقه بطول میکشد .

7- از محاسن دیگر کاربرد بخارپز ایستاده طبخ آرا میتوان اشاره به عدم نیاز به دستگاه گرمخانه گرم ومرطوب جهت نگهداری غذا تا زمان سرو پس از دم کردن برنج میباشد وحتی ساعتها میتوان برنج آماده را داخل بخار پز ایستاده بدون نگرانی از بابت پایین آمدن کیفیت و بهداشتی نبودن باقی نگاهداشت و همچنین میتوان از طبقات  دستگاه برای  نگهداری غذا ازجمله کوبیده ، جوجه کباب با سیخ و ... و همچنین انواع خورشت را به صورت گرم و مرطوب داخل تا زمان سرو استفاده نمود که این کاربرد مهم خود باعث صرفه جویی در هزینه خرید دستگاه گرمخانه گرم و مرطوب که از جمله تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد داشت .لذا  این دستگاه حکایت از ضرب المثل ( با یک تیر ، چند نشان )

8- قابلیت استفاده چندین مرتبه در یک شیفت کاری ( 3 مرتبه جهت شیفت غذای ظهر )

9- در زمان تعمیرات دیگ چلوپز عملا تا زمان سرویس دهی شرکت سازنده پخت و پز منتفی میباشد در صورتی که  اگر دستگاه بخار پز نیاز به تعمیرات داشته باشد بدون عقب افتادن از برنامه پخت میتوان با همان اجاق زمینی جهت رسیدن به آمار پخت تا زمان سرویس دستگاه استفاده نمود .

10- از لحاظ هزینه مالی قیمت یکدستگاه بخارپزایستاده تقریبا نصف یکدستگاه دیگ چلوپز صنعتی میباشد .

11-  بر خلاف دیگ و روش سنتی این دستگاه بخارپز نیاز به فشار گاز بالا ( فشار 2 پوند ) ندارد و با فشار گاز شهری و کپسولی به راحتی کار میکند .

12-قابلیت حمل آسان و سبک بودن دستگاه و همچنین جانمایی آسان و اشغال فضای کمتر از 1 متر مربع برای هر دستگاه میباشد

13- بر خلاف دیگهای غیر استاندارد دارای ایمنی بالا و فاقد ترکیدن دیگ و سوراخ شدن پاتیل دیگ میباشد.

مشخصات فنی محصول

تایید شده وزارت بهداشت و اسکلت پروفیل استنلس استیل 304AISI 304 18/10 روکش داخلی و خارجی بدنه ساخته

دارای درب دو جداره استنلس استیل با شاسی پروفیل  همراه با دو عدد کلمپ جهت نگهداری درب

دارای مخزن باسیستم فلوتر از ورق 2 میلیمتر استنلس استیل جهت سیستم بخار

دارای طبقات استیل با قابلیت انتخاب فواصل مورد نیاز

دارای نوار سیلیکونی قابل تعویض جهت ممانعت از پرت بخار از درز های آبندی شده درب دستگاه

دارای شیر اطمینان ترموکوپل دار پیلوت دار جهت ایمنی و جلوگیری از انتشار گاز در محیط وایمنی دستگاه