علل رکود زعفران ایران

 1-نامناسب بودن حمل و نقل (موجب افت کیفیت می شود)

 2-مناسب نبودن بسته بندی و عدم رعایت استانداردهای لازم

 3-بالا بودن میزان آلودگی زعفران

 4-سنتی بودن فرایند خشکانیدن

 5-گرانی هزینه آزمایش های استاندارد

 6-تعداد مراکز تصمیم گیری

 7-عدم وجود هماهنگی بین تولید و صادرات

 8-وجود زعفران رنگ شده و تقلبی

 9-عدم برخورداری از قوانین وضوابط صادرات

 10-حضور فعال و غیر قانونی دلالان در شبکه توزیع و صادرات

 11-به علت عوامل فوق و دیگر عوامل مشابه،صادرات زعفران از جایگاه واقعی خود برخوردار نیست.واین امر باعث شده است که زعفران ایران به کشور اسپانیا صادر شود و پس از بسته بندی مجدد به صورت مکانیزه با قیمت بالایی به اسم زعفران اسپانیا به کشورهای اروپایی و امریکا و..صادر شود.