شرکت مهندسی،مشاوره "گروه مدیران رستوران"

توضیحات خدمت

با تقدیم احترام و درود بی­پایان،

به استحضار می­رساند،شرکت مهندسی مشاورRMG (گروه مدیران رستوران)، مجری پروژه­های رستوران، کافی­شاپ،فست فود ،فودکورت،کترینگ، هتل ونان وشیرینی با بیش از 100 پروژه موفق در سرتاسر ایران وهمچنین کشورهای عراق، گرجستان و کشورهای حاشیه خلیج فارس آمادگی خود را جهت ارائه خدمات زیر اعلام می­دارد:

فاز اولیه (پیش از راه اندازی)

1. تعیین نوع سبک غذایی بر اساس شاخص ­های اقتصادی و اجتماعی.
2. تعیین نوع و تدوین   منو غذایی بر اساس شاخص ­های اقتصادی و اجتماعی.
3. مشاوره در ضمینه نحو مدیریت مجموعه.
4. مشاوره و  معرفی و انتخاب تخصصی دستگاه­ های پرفروش و روز دنیا، متناسب با امکانات، بودجه و نقشه ارائه شده.
5. مشاوره در زمینه اجرای استانداردهای بهداشتی.
6. مشاوره در زمینه سیستم تهویه، برق، آب، گاز و شبکه ارتباط داخلی.
7. اجرایی طراحی پلان و چیدمان تجهیزات آشپزخانه بر اساس امکانات و محدودیت­ها .
8. همچنین طراحی پلان فنی (الکترومکانیکال) شامل سیستم آب و پساب آشپزخانه- سیستم برق تجهیزات با تفکیک تک فاز و سه فاز- سیستم گاز تجهیزات و آشپزخانه- سیستم هودها (تهویه، مکش و دمش آشپزخانه).
9. مشاوره و آموزش قسمت اجرای سیستمهای (الکترومکانیکال) به نیرو های فنی .
10. مشاوره درتعیین نوع طراحی لوگو .
11. مشاوره در ضمینه انتخاب نام تجاری و ثبت آن.
12. مشاوره در ضمینه نوع طراحی داخلی رستوران.
13. مشاوره در ضمینه انتخاب قسمتهای مختلف رستوران و جانمایی فضا های مورد نیاز شامل.
14. (آشپزخانه – آماده سازی -انبار – سرد خانه بالای صفر و زیر صفر – رختکن پرسنل خانم و آقا – اداری و مالی – دلیوری و غیره..).
15. مشاوره در زمینه سیستم شبکه ارتباط داخلی.
16. مشاوره در زمینه انتخاب نرم افزارهای حسابداری و مالی رستوران.
17. مشاوره در زمینه چاپ و بسته­بندی.
18. مشاوره در زمینه اجرای استانداردهای بهداشتی.
19. مشاوره در زمینه مدیریت و استخدام منابع انسانی رستوران (پرسنل، انباردار، حسابدار، سوپروایزر، مدیر).
20. مشاوره در زمینه انبارداری رستوران.
21. مشاوره در زمینه انتخاب و تعیین مواد مصرفی رستوران.
22. مشاوره در زمینه انتخاب منابع خرید مواد اولیه با توجه به منوی ارائه شده.
23. محاسبه هزینه تمام شده هر منوی غذایی.
24. تهیه و ارائه فرم­های مدیریتی رستوران.

فاز دوم( راه اندازی)

1. راه­اندازی خطوط پخت بر اساس نقشه آشپزخانه که از قبل طراحی و توسط کارفرما تایید و تجهیزات آن خریداری گردیده ­است.
2. گزینش و استخدام نیروی انسانی رستوران .
3. آموزش سازمانی پرسنل رستوران .
4. آموزش رفتاری پرسنل در ارتباط با برخورد با مشتری، تعامل با همکار، تعامل با مدیریت و انضباط فردی.
5. آموزش فنی پرسنل.
6. آموزش شیوه­های مدیریتی رستوران .
7. آموزش نحوه استفاده از ماشین آلات .
8. آموزش نحوه ی نگهداری ماشین آلات .
9. آموزش نحوه ی سرویس دهی بر اساس هماهنگی بین بخش های مختلف.
10. آموزش رعایت موارد بهداشتی رستوران.
11. آموزش نحوه ی فروش .
12. آموزش نحوه ی نگهداری مواد.
13. آموزش نکات ایمنی در حین کار.
14. آموزش و تقسیم بندی کار به لحاظ نیاز رستوران و کارایی شخص.
15. آموزش و تنظیم برنامه هفتگی پرسنل رستوران.
16. آموزش مدیران و سرپرست­های رستوران به صورت تخصصی.
17. آموزش نحوه ی باز و بسته کردن رستوران.
18. آموزش آمار گیری و انبارگردانی رستوران.
19. آموزش بستن صندوق رستوران.
20. آموزش تهیه برگه­های آماری مورد نیاز رستوران.
21. پرونده ­سازی پرسنل.
22. تدوین شرح فعالیت پرسنل و قسمت­های رستوران.
23. راه اندازی امور اداری رستوران .
24. آموزش منوی غذایی تعیین شده در رستوران.
25. نرخ گذاری منوی غذایی تعیین شده در رستوران.
26. تعیین مواد مصرفی رستوران.
27. نظارت بر کار اجرایی رستوران.

*نظارت دوره ای به صورت بازدید ماهیانه و کنترل کیفیت،کمیت، نحوه سرویس دهی و......توسط کارشناسان شرکت.

*بازدید دوره ای توسط  فنی کارهای شرکت  از تجهیزات و ماشین آلات مجموعه.

*برگزاری دوره هایی آموزشی  مرتبط با صنعت رستوران جهت ارتقا سطح علمی مدیران وصاحبان این صنعت.

همچنین اطلاعات تکمیلی در ارتباط با خدمات شرکت به صورت تلفنی و یا از طریق وب سایت شرکت در اختیار همکاران ومشتریان عزیز قرار می­گیرد.

تلفن:5-02188670204

فکس:02188670349

WWW.rmg-co.com

Info@rmg-co.com