طبخ بوقلمون کامل

توضیحات خدمت

بوقلمون درسته شکم پر

-   بوقلمون جوان یک عدد در حدود 9تا 10 کیلو

-   آب لیمو یک استکان

- شکر 2 قاشق سوپ خوری

- سبزی معطر ( نعناع ،ترخان،جعفری) یک دسته

-  سیر 1 تا 3 حبه

-  گوجه برقانی نیم کیلو

-   نمک و فلفل

طرز تهیه:بوقلمون را تمیز می شوییم و داخل شکم آنرا نمک و فلفل می پاشیم،،سپس یک سوم از کره را در ظرفی می ریزیم آب که شد سیبها را در کره کمی سرخ می کنیم و ماکارونی را داخل سیب می ریزیم و بهم می زنیم.بعد شکر را در ظرف کوچکی میریزیم و مرتب بهم میزنیم تا کارامل شود آنگاه نصف استکان آبجوش داخل شکر کارامل شده می ریزیمو می گذاریم چند جوش بزند تا ذرات شکر کاملا حل شود سپس نصف از این شربت را با مایه سیب و ماکارونی مخلوط کرده و 3 تا 4 قاشق آبلیمو و کمی نمک و فلفل به این مایه اضافه کرده و داخل شکم بوقلمون را با این مواد پر می کنیم و آنرا می دوزیم . بقیه روغن را در ظرفی ریخته و اطراف بوقلمون را در آن سرخ می کنیم بعد دو لیوان آب می ریزیم و دسته سبزی معطر و چند حبه سیر و دو عدد هویج خرد شده و بقیه سیب ها را داخل ظرف بوقلمون می ریزیم و حرارت را ملایم می کنیم و می گذاریم بوقلمون کاملا بپزد در اواخر  گوجه برقانی را  کنار بوقلمون می گذاریم  زیاد له نشود سپس دسته سبزی معطر را خارج می کنیم و نمک وفلفل و بقیه شربت راکامل  روی بوقلمون می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند .و پس از باز کردن نخ آنرا سرو می نماییم.