دستورالعمل کاشت انجیر آبی

عنوان

شرح دستورالعمل

الف -  نیازهای اکولوژیک درخت انجیر

1 - درجه حرارت

انجیر در درجه حرارت 35 - 25  درجه سانتیگراد به خوبی رشد می کند ولی درجه حرارت بالای 42 درجه سانتیگراد کیفیت میوه را کاهش می دهد. انجیر در مقابل سرما در دوره جوانی حساس است. درختان جوان در سرمای 3- درجه سانتیگراد در ماههای آذر و دی آسیب می بینند ودر درجه حرارت 9 - درجه سانتیگراد از بین می روند. تنه درخت حرارت 10 - درجه سانتیگراد را تحمل می کند و قدرت رویش دوباره پس از آسیب دارد.

ارتفاع از سطح دریا

انجیر در نقاط پست از حاشیه دریا تا ارتفاع 1800 متر محصول با کیفیت و کمیت مطلوب تولید می کند.

طول و عرض جغرافیائی

مناطقی که در طول جغرافیائی 62 - 48 درجه شرقی و عرض جغرافیائی 35- 25 درجه شمالی قرار دارند.

آب

انجیر جزء گیاهان با مقاومت متوسط نسبت به شوری خاک می‌باشد به طوریکه تا EC 6-4 میلی موس بر سانتیمتر را تحمل می کند.

خاک

از لحاظ شرایط خاک، درختان انجیر به روی دامنه وسیع از خاکهای شنی تا رسی با PH 8/7 -6 رشد می کند. بهترین

خاک برای کشت انجیر لیمونی است.

عنوان

شرح دستورالعمل

ب -  مراحل احداث باغ انجیر

مطالعات مقدماتی شامل بررسی آب و هوای منطقه، خاک، آب و سرمایه مورد نیاز :

- انتخاب رقم : سازگاری با شرایط آب و هوای منطقه با عملکرد بالا، مقاومت یا تحمل در برابر شرایط نامساعد خاک، آب، تعیین نوع مصرف (خشکباری یا تازه خوری)، زمان رسیدن محصول و عرضه به بازار مصرف و اقتصادی بودن قیمت محصول از نکات بسیار مهم در انتخاب رقم برای کاشت است.

1 - تهیه بستر کاشت

آماده سازی زمین شامل: تسطیح، تراس‌بندی در اراضی شیب دار، حفر گودال، ایجاد تشتک

ابعاد گودالها

طول و عرض حدود 80 -70 سانتیمتر

ابعاد گودالهای کاشت بستگی به بافت خاک و اندازه نهال دارد و به طور کلی ابعاد گودالها 5/1 × 1 می باشد.

فاصله کاشت

فاصله کاشت در انجیر آبی با احتساب 500 اصله نهال 4 × 5

نحوه کاشت

گودالهایی را به عمق 2 متر حفر نموده و 5/1 متر آن را با خاک پر کرده آنگاه گودال را آب می دهند. سپس نهال ها را در داخل گودال قرار می دهند و روی آن خاک می ریزند. جهت آبیاری در اطراف آن باید تشتکی ایجاد نمود.

آبیاری

عملیات آبیاری در انجیر آبی بلافاصله بعد از کاشت نهال صورت می گیرد.

زمان کاشت

زمان کاشت انجیر از اوایل اسفند تا نیمه اول فروردین ماه میباشد.

دستورالعمل داشت

هرس

الف: برای تشکیل شکل درخت آن را هرس فرمی می نامند.

ب : هرس بهره برداری

   الف : هرس فرمی

1- تشکیل درخت به شکل بوته

2- تشکیل درخت به شکل پابلند

ب : هرس بهره برداری شامل:

1- هرس سبز : برای جلوگیری از چند تنه شدن درختان برخی از پاجوش ها را حذف می کنند. این عمل در شهریور ماه صورت می گیرد.

2- هرس پائیزه: در این نوع هرس از 2 تا 3 شاخه ای که روی شاخه سال قبل باقیمانده و محصول پائیزه داده است یکی را که نزدیک شاخه اصلی یا تنه درخت است نگه داشته و بقیه را حذف می کنند.

شخم

شخم زنی بین ردیف ها در اردیبهشت ماه انجام می گیرد.

سله شكني اطراف تنه درختان

این عمل دارای مزایای زیر می باشد:

-         سبب تهویه خاک می شود.

-         علفهای هرز را از بین می برد.

-         مقدار جذب و نگهداری آب بیشتر می شود.

-         لارو حشرات مخصوصاً کرم شاخه خوار انجیردر معرض آفتاب قرار گرفته و از بین می روند.

کود مورد نیاز باغات انجیر آبی

تغذیه

ازت خالص به میزان 150 -100 کیلوگرم در هکتار

فسفر        به میزان 100 -70 کیلوگرم در هکتار

پتاسیم      به میزان 150 -100 کیلوگرم در هکتار

سولفات روی به میزان 100 -50 کیلوگرم در هکتار

سولفات مس به میزان 40 -20 کیلوگرم در هکتار

اسید بوریک به میزان 40 -20 گرم به ازای هر درخت

دستورالعمل مصرف کودهای شیمیایی در باغات بالای 10 سال انجیر

نوع کود

مقدار مصرف در هکتار

نوع مصرف

دفعات مصرف

زمان مصرف

کلرور پتاسیم

350 کیلوگرم

چالکود

1

در اواخر اسفند

کود کامل میکرو

3 کیلوگرم

محلول پاشی

2

در طول رشد

طرز مصرف کود کلرور پتاسیم

ابتدا 2 تا 3 چاله به عمق 50 -40 سانتیمتر و قطر 40 -30 سانتیمتر و به فاصله  120 -100 سانتیمتر از تنه درخت در اطراف طوقه حفر نموده و سپس برای هر چاله 5 کیلوگرم کود دامی را با 5/3 -3 کیلوگرم کود کلرور پتاسیم مخلوط نموده و در چاله ها ریخته و سپس روی چاله را با خاک می پوشانند این عمل در اواخر زمستان انجام می گیرد.

کود میکرو در دو نوبت و هر نوبت 5/1 کیلوگرم کود را به غلظت 3درهزار درآورده و کلاً دوبار در طول دوره رشد درختان محلول پاشی می شوند.

آفات مهم انجیر

مورچه

خسارت در باغات انجیر به صورت زیر می باشد:

موقع رسیدن و خشک شدن میوه با تغذیه از میوه های رسیده و خشک باعث کاهش کیفیت و کمیت محصول می شود.

مبارزه شیمیائی :

- استفاده از سم سوین

پسیل انجیر

Homatoma ficus

این حشره از آفات برگ می باشد که علائم سوختگی در برگی را در برگهای انجیر بوجود می آورد. میزان خسارت این آفت را از ماده شکری سفید رنگ که در محل سایه انداز درختان وجوددارد قابل تشخیص می باشد.

استفاده از سموم متاسیستوکس و دیازینون بعد از عمل گرده افشانی

پروانه برگ خوار انجیر

Ocnerogyia amanda

در مرحله لاروی از پارانشیم زیری برگ تغذیه کرده که محل تغذیه بعد از گذشت چند روز حالت نکروزه پیدا کرده با بالارفتن سن، لاروها به تدریج از تمام برگ  تغذیه کرده و فقط رگبرگ ها را باقی می گذارند.

راههای مبارزه :

1 - استفاده از سم سوین در محل طوقه درختان

2 - بستن پلاستیک دور تنه درختان آلوده

سوسک شاخک بلند

Prionus coriarius

لاروها ابتدا از زیرپوست تغذیه نموده و سپس وارد چوب می شوند و در شرایط مرطوب و مناسب حتی به خود ریشه نیز حمل می کنند.

آفات مهم انجیر

کنه تار عنکبوتی

Eotetranychus hirsti

با استفاده از شیره نسوج برگ های جوان و حبه ها باعث  تغییر رنگ و ایجاد خال روی میوه ها ودر صورت طغیان باعث خزان زودرس می شود.

روش های مبارزه:

1 - مبارزه شیمیایی: سم پاشی بر علیه این آفت در موارد ضروری و حتی در مورد یک باغ لازم است.

سموم مورد استفاده : متاسیستوکس، تدیون، نئورون

دشمنان طبیعی

2 - آسفالت جاده های بین باغات به منظور جلوگیری از گرد و خاک و عدم آلودگی درختان به کنه

مگس میوه انجیر

Carpolonchea aristella Beck

لاروهای این آفت از میوه انجیر تغذیه می کند و باعث ایجاد دالانهائی در درون میوه می گردد و در نهایت میوه ها ریزی می کند.

مبارزه شیمیایی: استفاده از سم دیپترکس

-         جمع آوری و از بین بردن میوه های آلوده

-         شخم سطحی در زمستان در پائین آوردن جمعیت آفت موثر می باشد.

مگس سرکه

Drosophila sp

مگس سرکه در درجه حرارت حدود 29 -13 درجه سانتیگراد فعال می باشد. این حشرات به میوه های در حال ترشیدگی حمله می کنند و از سوراخ انتهائی میوه  وارد آن شد

روش های مبارزه :

1 - استفاده از سم دیازینون

2 - استفاده از کارت زرد

3 - جمع آوری میوه های لهیده و در حال فساد و معدوم کردن آنها

شپشک ستاره ای

Ceroplastes ruscil

از شاخه های جوان تغذیه کرده و در صورت شدت به میوه و برگها حمل می کنند. درختان آلوده زودخزان می کنند و در نهایت میوه ها ریزش می کنند.

استفاده از زنبور پارازیت خانواده Eulophidae

- حذف شاخه های آلوده

بید انجیر

Anthomophila nemorana

لاروها ازپارانشیم برگ تغذیه می کنند و اپیدرم و کوتیکول سطح زیرین و رگبرگ ها را باقی می گذارند.

مبارزه:

استفاده از سمومی نظیر دیملین و یا مالاتین به نسبت 2 در هزار

بیماری های مهم درختان انجیر

بیماری شانکر یا خشکیدگی شاخه انجیر

Phomopsissp

عامل این بیماری قارچی از جنس آسکومیست است.

علائم بیماری :

با پیشروی عامل بیماری علائم مردگی روی شاخه ها دیده می شود و ممکن است شدت بیماری طوری باشد که شاخه را خشک و همان سال از بین ببرد.

مبارزه :

1 - انتخاب قلمه سالم برای تکثیر

2 - استفاده از ارقام کم هرس

3 - زمان هرس توأم با بارندگی نباشد

4 - جمع آوری و از بین بردن شاخه آلوده

5 - ضدعفونی کردن وسایل هرس که از ترکیبات کلر مثل وایتکس

6 - معالجه درخت شامل :  تراشیدن قسمت آلوده، ضدعفونی کردن سپس پوشانیدن با چسب باغبانی

بیماری ترشیدگی انجیر

Hansaniapora vineae

میوه انجیر مبتلا مزه ترش و بوی تخمیر و گندیدگی شدیدی پیدا کرده و از سوراخ ته آن مایع لزج و زردرنگی خارج می شود و در اکثر مناطق انجیر کاری دیده می شود.

سم پاشی و استفاده از کارت زرد باعث پائین آمدن میزان خسارت می شود.

موزائیک انجیر

Mosaic of fig

به صورت لکه های کوچک سبز تیره و سبز رنگ پریده که به رگبرگها محدود می شود.

عامل بیماری یک نوع ویروس است و ناقل آن یک نوع کنه می باشد.

راههای مبارزه:

گرفتن قلمه و پیوندک از درختان سالم و عاری از بیماری

نماتد مولد غده ریشه

Meloidogyne incognlta

این نماتد دارای میزبانهای زیادی است. براثر حمله این نماتد به ریشه گیاهان میزبان، برجستگی های ریز و درشتی تا قطر حدود 2 سانتیمتر روی آن ظاهر می گردد و گیاهان مبتلا زرد و رشدشان متوقف می شود.

مبارزه : ضدعفونی کردن خاک قبل از کشت گیاه

علف های هرز درختان انجیر

علف های هرز و روش مبارزه با آنها

خاکشیر بدل، هفت بند، شاهتره، جوموشک، نوعی گل گندم، شقایق، گاوزبان، بومادران، جوموشی، فرفیون، ترشک و کاهوی وحشی از مهمترین علف های انجیر به شمار می‌روند. استفاده از کود حیوانی کاملاً پوسیده، عاری بودن کانال های آبیاری از علف هرز، عملیات مبارزه با علف هرز در اردیبهشت ماه تا نیمه اول خردادماه توسط کارگر و یا با استفاده از شخم زدن بین ردیف های درختان و یا مبارزه شیمیایی با استفاده از سموم علف کش نظیر رانداپ و گراماکسون انجام می شود.

دستورالعمل برداشت انجیرآبی

زمان برداشت

برداشت انجیر تازه خوری از نیمه دوم تیر شروع و تا اواخر مرداد ماه ادامه دارد. این نوع انجیرها که به صورت تازه برداشت می شوند و باغداران معمولاً به صورت روزانه اقدام به چیدن محصول می کنند. انجیرها را درون جعبه های چوبی ریخته (در چند ردیف) و به بازار مصرف عرضه می دهند.

وسایل و نحوه برداشت

در برداشت انجیر (تازه خوری) بایستی با دقت و احتیاط میوه را با دم از شاخه جدا کرده (با استفاده از قیچی میوه چین). بهتر است حداکثر دو ردیف انجیر در داخل جعبه قرار داده شود تا از لهیدگی آن جلوگیری گردد. فرستادن میوه به انبار و بازار بایستی حتی الامکان در هوای خنک انجام شود تا موجب ترشیدگی نگردد. استفاده از دستکش در موقع برداشت ضروری است تا شیره درخت بر روی پوست ایجاد حساسیت ننماید.