جوش شیرین با نام دیگر بی کربنات سدیم ماده ای شیمیایی است که در صنایع غذایی به خصوص تولید کیک و شیرینی به وفور مورد استفاده قرار می گیرد. ...

کربنات مس (Copper carbonate) ماده ای معدنی (Inorganic) با فرمول شیمیایی CuCO3 می باشد و به دلیل ثابت انحلال پذیری، Ksp، بسیار پایین حلالی...

زانتان گام یک پلیمر طبیعی است که توسط باکتری زانتاموناس به دست می‌آید. معمولاً این باکتری‌ها را در آزمایشگاه‌ها به دست می‌آورند. همچنین ز...

سوربیتول پودری که با نام های گلوسیتول و E420 نیز شناخته می شود نوعی کربوهیدرات است که متعلق به گروه قندهای الکلی به نام پلی اول ها است. س...

شمش روی آلیاژی است که از روی و عناصر دیگری مانند مس، سرب، آهن و منیزیم تشکیل شده است. متداول ترین آلیاژ روی، آلیاژ روی – مس است که تقریبا...

آمونیوم کلراید یک ترکیب غیر آلی با فرمول NH4Cl و یک نمک کریستالی سفید است که در آب بسیار محلول است. آمونیوم کلراید یا نشادر در حالت محلول...

اسید سولفوریک که در گذشته جوهر گوگرد خوانده می‌شد، نوعی اسید معدنی است که از عناصر گوگرد، اکسیژن و هیدروژن تشکیل می‌شود و فرمول شیمیایی آ...

اسید استئاریک(Stearic acid)، یک اسید چرب اشباع شده با 18 شاخه کربن است. اسید استئاریک (Stearic acid) به عنوان یک ماده ای که در ساخت شمع، ...

کربنات مس(II) (به انگلیسی: Copper(II) carbonate) با فرمول شیمیایی CuCO۳ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۱۴۴۵۲ است. که جرم مولی آن ۱۲۳٫۵۵...

سیم لاکتات در واقع همان نمک سدیمی اسید لاکتیک است که به دو صورت مایع و پودر وجود دارد. این نمک دارای خاصیت قلیایی بوده و به عنوان تنظیم ک...

استات سدیم یا Sodium acetate که با عنوان اتانوات سدیم شناخته می‌شود، نوعی نمک سدیم اسید استیک است. فرمول شیمیایی این ماده، C2H3O2Na بوده ...

روغن نارگیل، نوعی چربی اشباع شده‌است که از میوه درخت نارگیل به دست می‌آید از این روغن در تهیهٔ مواد آرایشی بهداشتی و همچنین در غذاها استف...

دی استات سدیم یک ماده‌ی شیمیایی طبیعی بوده که از فعالیت آنزیم‌ها، کپک‌ها، قارچ‌ها و میکروب‌ها جلوگیری می‌کند و مانع از فاسد شدن مواد غذای...

گلیسرول (گیلیسیرین) یک ترکیب ساده (مشروب الکلی قندی) می‌باشد. چون بی‌رنگ، بی‌بو و حلال است به‌طور گسترده‌ای در فرمولاسیون داروها استفاده ...

یک ترکیب قطبی به صورت مایع بی رنگ، بدون بو با مزه شیرین و محلول در آب است. مونو اتیلن گلیکول از مهم ترین گلیکول های تجاری است که در ساخت ...

کلرید روی یا زینک کلراید ترکیبی کریستالی و سفید رنگ و شدیداً جاذب رطوبت بوده و حلالیت قابل توجهی در آب دارد. از جمله کاربرد های این نمک م...

سدیم اسید پیرو فسفات یک ترکیب معدنی شامل کاتیون سدیم و آنیون پیرو فسفات است. این یک جامد سفید و محلول در آب است که به عنوان یک عامل بافر ...

اسید سیتریک یا جوهر لیمو یکی از اسیدهای آلی است که هم در لیموترش و هم پرتقال وجود دارد. فرمول شیمیایی آن C6H8O7 می‌باشد؛ و نام آیوپاک آن ...

اسید لاکتیک (به انگلیسی: Lactic acid ) یک آلفاهیدروکسی اسید دست‌سان (کایرال) است که یکی از فراورده‌های دگرگشت قندها در یاخته‌های انسان بو...

سدیم متابی‌سولفیت نامیده می‌شود، یک ترکیب غیر آلی فرمول شیمیایی Na۲S۲O۵ است. این ماده گاهی به عنوان دی سدیم (metabisulfite) نامیده می‌شود...

نیتریت سدیم با نام لاتین (Sodium nitrite) یک ماده شیمیایی ارگانیک با فرمول NaNO2 می باشد که شکل ظاهری آن پودر بلوری با رنگ زرد کمرنگ می ب...

ترکیب کوکونات فتی اسید دی اتانول آمید با نام تجاری لورامید، در گروه آمیدهای چرب با زنجیره بلند قرار می گیرد که در صنایع مختلفی کاربرد دار...

پتاسیم کربنات (K2CO3) نمکی سفید است که در آب انحلال‌پذیر است (در اتانول انحلال‌پذیر نیست) و محلولی قویاً بازی تشکیل می‌دهد. پتاسیم کربنات...

پتاسیم هیدروکسید یا پتاس یک ترکیب معدنی با فرمول KOH است. این ترکیب و سود سوزآور(سدیم هیدروکسید) از قویترین بازها هستند. کاربردهای زیادی ...

مونو دی گلیسیرید (Mono- Di glyceride) با فرمول C21H42O4 شناخته شده و به شکل پودری سفید رنگ تولید می‌گردد. این ماده ترکیبی از روغن‌ها و چر...