این محصول از بافت حد فاصل ران و راسته و آخرین دنده گوسفند (جداسازی دنده ها) تهیه می شود.
گوشت گوسفندی کشتار روز داخلی به صورت لاشه و قطعه بندی آماده فروش
گوشت آبگوشتی از گردن گوسفند تهیه می شود که کاملا" چربی گیری شده و به صورت عمودی به تکه های کوچکتر تقسیم می شود.
این محصول شامل زبان کامل گوساله پاک کرده ، بدون برش می باشد.
فیله گوسفند از سطح زیرین مهره های کمر و دنباله ی آن تا سطح پایینی استخوان لگن گوسفند تهیه می شود.
این محصول از عضلات سردست گوسفند که استخوان پارویی و ماهیچه دست آن گرفته شده و کلیه بافت های پیوندی چربی و غضروف ها تهیه می شود. (حداکثر ...
قلم ران گوسفند از استخوان وسط ران تهیه می شود و از وسط ساطور می خورد. هر بسته حاوی 6 الی 8 قلم ران می باشد.
راسته بدون استخوان فاقد خرده گوشت و چربی و لیف پوششی
ماهیچه گوسفند از ماهیچه ها و بافت پیوندی دست گوسفند که استخوان زند زیرین و زبرین را شامل شده (همراه با چربی های مربوطه) تهیه می شود.
بیفتک از سفید ران گوساله (مغز راسته) تهیه می شود ، در طول فرآیند آماده سازی کاملا چربی گیری شده و کلیه رگ و ریشه ها از برش ها پاکسازی شده...
گوشت مخلوط بدون دنبه از سه دنده چربی گیری نشده و سردست فاقد پارویی گوسفند تهیه می شود.
این محصول از ران گوسفندی بی استخوان به صورت قیمه ای ، در سایز 3 الی 5 سانتی متر تهیه می شود.
گوشت قیمه ایی از ران گوساله به صورت قیمه ای ، در سایز 3 الی 5 سانتی متر تهیه می شود.
این محصول از سردست ، ران و شاه پسند گوساله تهیه می شود. گوشت به صورت رشته های باریک با عرض 2 سانتی متر برش می خورد.
این محصول از ران گوسفند تهیه شده که دربرگیرنده استخوان ران و کعب و فاقد دنبالیچه و پشت ران میباشد. (حداکثر چربی قابل مشاهده 15%)
در ران کامل گوساله ممتاز تهیه می شود. تمامی استخوان های ران و غضروف ها و دزپیه ها و رگ ها و پی های اصلی دیده شدنی به طور کامل از ان جدا گ...
این محصول از 3 عدد زبان پاک شده گوسفند به همراه حلقوم و ضایعات چربی تهیه می گردد.
این محصول از ران گوسفند تهیه شده که دربرگیرنده استخوان ران و کعب و فاقد دنبالیچه و پشت ران میباشد. (حداکثر چربی قابل مشاهده 15%)
این محصول از ران و مغز کف دست گوساله تهیه می شود. در طول فرآیند آماده سازی تمامی استخوان های ران و غضروف ها و رگ ها و پی های اصلی دیده شد...
نگینی استانبولی از سردست گوساله تهیه می شود. گوشت به صورت قطعات مربعی با قطر حدود 2 سانتی متر برش می خورد.
این محصول از ماهیچه پشت ران گوسفند که از ران کامل جدا می شود (فاقد استخوان و چربی) ، تهیه می گردد.
این محصول شامل مغز کامل گوسفند می باشد.
گوشت چرخکرده گوساله ممتاز 1 کیلویی و 500 گرمی - این محصول از قلوه گاه ، گردن ، سردست و دور گردن گوساله تهیه می شود. حداکثر چربی مشاهد...
گل ماهیچه ران گوسفند ممتاز بره از قسمت پشت ران گوسفند ، بدون برش و چربی تهیه می شود.
این محصول از سردست بدون ماهیچه گوسفند تهیه می شود. (حداکثر چربی 10%)
