این محصول از ران گوسفند تهیه شده که دربرگیرنده استخوان ران و کعب و فاقد دنبالیچه و پشت ران میباشد. (حداکثر چربی قابل مشاهده 15%)
گوشت قیمه ایی از ران گوساله به صورت قیمه ای ، در سایز 3 الی 5 سانتی متر تهیه می شود.
این محصول شامل زبان کامل گوساله پاک کرده ، بدون برش می باشد.
گل ماهیچه ران گوسفند ممتاز بره از قسمت پشت ران گوسفند ، بدون برش و چربی تهیه می شود.
فیله گوسفند از سطح زیرین مهره های کمر و دنباله ی آن تا سطح پایینی استخوان لگن گوسفند تهیه می شود.
در ران کامل گوساله ممتاز تهیه می شود. تمامی استخوان های ران و غضروف ها و دزپیه ها و رگ ها و پی های اصلی دیده شدنی به طور کامل از ان جدا گ...
گوشت گوساله برزیلی منجمد مینروا (Minerva)
استیک ازسفید ران (مغز راسته) گوساله تهیه می شود ، در طول فرآیند آماده سازی کاملا چربی گیری شده و کلیه رگ و ریشه ها از برش ها پاکسازی شده ...
این محصول از راسته برش خورده گوسفند تهیه شده و فاقد چربی و استخوان است.
این محصول از 3 عدد زبان پاک شده گوسفند به همراه حلقوم و ضایعات چربی تهیه می گردد.
گل ماهیچه گوسفند از ماهیچه کوچک سردست گوسفند (فاقد چربی) تهیه می شود.
این محصول از ران گوسفند تهیه شده که دربرگیرنده استخوان ران و کعب و فاقد دنبالیچه و پشت ران میباشد. (حداکثر چربی قابل مشاهده 15%)
ماهیچه گوساله تهیه شده از ماهیچه - بافت پیوندی استخوان درشت نی و نازک نی (ران) و زند زیرین و زبرین (دست) پاک شده می باشد.
دمبالیچه گوساله
این محصول از بافت حد فاصل ران و راسته و آخرین دنده گوسفند (جداسازی دنده ها) تهیه می شود.
گوشت مخلوط بدون دنبه از سه دنده چربی گیری نشده و سردست فاقد پارویی گوسفند تهیه می شود.
گوشت قورمه ای گوسفند از ران گوسفند بدون استخوان به همراه ماهیچه پلویی تهیه می گردد.
قلم ران گوسفند از استخوان وسط ران تهیه می شود و از وسط ساطور می خورد. هر بسته حاوی 6 الی 8 قلم ران می باشد.
این محصول از دل و قلوه گوسفند تهیه می گردد و چربی ها به خوبی پاک می شوند.
این محصول شامل عضلات سردست گوسفند می باشد که استخوان پارویی ، ماهیچه دست و همچنین کلیه بافت های پیوندی چربی و غضروف های مربوطه آن گرفته ش...
این محصول از جگر ، دل و قلوه گوسفند تهیه می گردد و چربی ها به خوبی پاک می شوند.
راسته بدون استخوان فاقد خرده گوشت و چربی و لیف پوششی
گوشت آبگوشتی از گردن گوسفند تهیه می شود که کاملا" چربی گیری شده و به صورت عمودی به تکه های کوچکتر تقسیم می شود.
این محصول شامل مغز کامل گوسفند می باشد.
ماهیچه گوسفند از ماهیچه ها و بافت پیوندی دست گوسفند که استخوان زند زیرین و زبرین را شامل شده (همراه با چربی های مربوطه) تهیه می شود.
