گل ماهیچه گوسفند از ماهیچه کوچک سردست گوسفند (فاقد چربی) تهیه می شود.
گوشت آبگوشتی از گردن گوسفند تهیه می شود که کاملا" چربی گیری شده و به صورت عمودی به تکه های کوچکتر تقسیم می شود.
فیله گوسفند از سطح زیرین مهره های کمر و دنباله ی آن تا سطح پایینی استخوان لگن گوسفند تهیه می شود.
این محصول از ران گوسفند تهیه شده که دربرگیرنده استخوان ران و کعب و فاقد دنبالیچه و پشت ران میباشد. (حداکثر چربی قابل مشاهده 15%)
گل ماهیچه ران گوسفند ممتاز بره از قسمت پشت ران گوسفند ، بدون برش و چربی تهیه می شود.
این محصول شامل مغز کامل گوسفند می باشد.
این محصول از ران و مغز کف دست گوساله تهیه می شود. در طول فرآیند آماده سازی تمامی استخوان های ران و غضروف ها و رگ ها و پی های اصلی دیده شد...
فیله ران گوسفند از ماهیچه ها و بافت پیوندی ران گوسفند که استخوان زند زیرین و زبرین را شامل شده (همراه با چربی های مربوطه) تهیه می شود.
این محصول از بافت حد فاصل ران و راسته و آخرین دنده گوسفند (جداسازی دنده ها) تهیه می شود.
این محصول شامل عضلات سردست گوسفند می باشد که استخوان پارویی ، ماهیچه دست و همچنین کلیه بافت های پیوندی چربی و غضروف های مربوطه آن گرفته ش...
بیفتک از سفید ران گوساله (مغز راسته) تهیه می شود ، در طول فرآیند آماده سازی کاملا چربی گیری شده و کلیه رگ و ریشه ها از برش ها پاکسازی شده...
این محصول شامل زبان کامل گوساله پاک کرده ، بدون برش می باشد.
گوشت چرخکرده مخلوط گوسفند و گوساله ممتاز 1 کیلویی و 500 گرمی - گوشت گوساله 92% و گوشت گوسفند 8% (قلوه گاه و گردن و سردست گوساله و خ...
این محصول از سردست بدون ماهیچه گوسفند تهیه می شود. (حداکثر چربی 10%)
نگینی استانبولی از سردست گوساله تهیه می شود. گوشت به صورت قطعات مربعی با قطر حدود 2 سانتی متر برش می خورد.
این محصول از دل و قلوه گوسفند تهیه می گردد و چربی ها به خوبی پاک می شوند.
این محصول از جگر ، دل و قلوه گوسفند تهیه می گردد و چربی ها به خوبی پاک می شوند.
این محصول از 3 عدد زبان پاک شده گوسفند به همراه حلقوم و ضایعات چربی تهیه می گردد.
ماهیچه گوساله تهیه شده از ماهیچه - بافت پیوندی استخوان درشت نی و نازک نی (ران) و زند زیرین و زبرین (دست) پاک شده می باشد.
گوشت چرخکرده گوساله ممتاز 1 کیلویی و 500 گرمی - این محصول از قلوه گاه ، گردن ، سردست و دور گردن گوساله تهیه می شود. حداکثر چربی مشاهد...
