آنزیم ترانس گلوتامیناز (TG) : آنزیم طبیعی بهبود دهنده بافت محصول عامل کاهنده آب اندازی در ماست عدم تاثیر بر روی طعم محصول افزایند...
اسید سیتریک عمدتا به عنوان ماده محافظ مواد غذایی و چاشنی غذا مورد استفاده قرار میگیرد. از خواص بافری سیتراتها در کنترل PH در مواد تمیز ...
متابی سولفیت سدیم جامد پودری یا کریستالی سفید با بوی گوگرد است. این ماده یک ترکیب غیر معدنی متشکل از سدیم گوگرد و اکسیژن است. این ترکیب ...