گندم

قطاب یزد از شیرینی های اصیل یزد که با آرد گندم و بادام و گردو تهیه میشود و بهتر شدن طعم آن در پودر قند می غلطانند

گلوتن پروتئینی است که در گندم و جو یافت می‌شود که 75 تا 85 درصد از کل پروتئین موجود در گندم نان است. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شد...

به منظور جایگزینی فیبر مورد نیاز که ازطریق سبوس گندم تامین می‌شود. آرد هسته خرما فرآوری شده به نان افزوده می‌شود که علاوه بر تامین فیبر م...

کُماچِ سِهن نوعی شیرینی مخصوص استان کرمان است. در این شیرینی از ترکیب آرد جوانه گندم و آرد سفید گندم برای خمیر استفاده می شود. قبل از پخت...