طعم آن به شیرینی قند ساکارز معمولی است اما فقط دو سوم کالری آن را دارد. زایلیتول خالص به شکل کریستالهای سفید رنگ و ظاهر و طعمی شبیه شکر...
Pectin با درجه متیل بالا جهت ژلاتینی شدن به شکر نیاز دارد و با درجه متیل پایین برای ژلاتینی شدن با یونهای فلزی به ویژه کلسیم ترکیب شده و ...