اسید فسفریک مایع غلیظی است که در آب و اتانول حل می شود و رنگ و بویی ندارد.اسید فسفریک در دو گرید خوراکی و صنعتی یافت می شود.
این محصول جهت اندازه گیری چربی لبنیات به روش ژربر کاربرد دارد.