بافت

گوارگام (صمغ گوار) یک غلیظ‌کننده طبیعی و پرکاربرد در صنایع غذایی است که برای افزایش ویسکوزیته شربت‌ها دسرها بستنی و سس‌ها استفاده می‌شو...

پلی سوربات در تولید بستنی در صنایع غذایی به مقدار زیادی کاربرد دارد و موجب نرم تر شدن بافت بستنی شده در عین حال مقاومت آنرا در مقابل ذوب ...

کافه کریمر یا کافه میت یا پودر چربی غیر لبنی تشکیل شده از پایه های مختلف چربی از قبیل پالم نارگیل روغن آفتاب گردان و... می باشد. که ب...