بافت

گوارگام (صمغ گوار) یک غلیظ‌کننده طبیعی و پرکاربرد در صنایع غذایی است که برای افزایش ویسکوزیته شربت‌ها دسرها بستنی و سس‌ها استفاده می‌شو...

در تولید بستنی در صنایع غذایی به مقدار زیادی کاربرد دارد و موجب نرم تر شدن بافت بستنی شده در عین حال مقاومت آنرا در مقابل ذوب شدن افزایش ...

کافه کریمر یا کافه میت یا پودر چربی غیر لبنی تشکیل شده از پایه های مختلف چربی از قبیل پالم نارگیل روغن آفتاب گردان و... می باشد. که ب...