کارموزین یک نوع اسید رنگ مصنوعی است که حاوی گروههای کروموفور NN و CC است و به شکل رنگ قرمز است. به دلیل محلول بودن در آب دارای نقطه ذوب...
در تولید بستنی در صنایع غذایی به مقدار زیادی کاربرد دارد و موجب نرم تر شدن بافت بستنی شده در عین حال مقاومت آنرا در مقابل ذوب شدن افزایش ...