فومر دستی بیالتی (کف ساز)

مراحل تهیه‌ی نوشیدنی اسپرسو:

ابتدا با گرداندن کمی آب داغ داخل فنجان‌هایتان آن‌ها را گرم کنید. قهوه نسبت به تغییر دمای ناگهانی حساس است در نتیجه اگر فنجان‌تان سرد باشد ممکن است مزه‌ی بدی به خود بگیرد. سپس با سرعت عمل بالا به مقدار لازم شات اسپرسو از دستگاه بگیرید و مستقیماً داخل فنجان‌هایتان بریزید. شیر داغ و کف روی آن را که با فومر دستی بیالتی تهیه کردیه اید را با قاشق یا بدون قاشق مستقیماً از داخل پارچ بر روی فنجان قهوه اسپرسویتان بریزید.

کف کردن شیر باعث می‌شود حدود یک سوم تا یک دوم به حجم آن اضافه شود، که در این صورت زمانی که شیر را داخل فنجان‌تان می‌ریزید حدود ۱ سانتی‌متر کف بر روی آن خواهد نشست. برای تهیه‌ی نوشیدنی‌های بر پایه‌ی اسپرسویی که به کف شیر بیشتری احتیاج دارند باید هنگام گرداندن دسته‌ی بخار بر سطح شیر شدت عمل خود را افزایش دهید.