پاستوریزاتور های صفحه ای و لوله ای

سیستم های پاستوریزاسیون(مایعات و کنسروجات):

سیستمهای پاستوریزاسیون عمل پاستوریزه کردن مواد غذایی را در بیشترین کارخانجات تولید مواد غذایی به عهده دارند و عموماَ به قلب خطوط فرآوری و تولید معروف می باشند. در مایعات مانند: آبمیوه ها، نوشابه ها ، دوغ ها و ......) از یک دما ورودی 30 الی 37 درجه به دمای خاصی (70 الی 85درجه) که باعث خنثی کردن باکتری های موجود در مایعات می گردد استفاده می شود تا در مدت زمان عرضه به بازار و انبار  باعث فساد  نگردد و در لبنیات نیز شیر خامی که تماماَ دارای باکتری های فعال می باشد را به دمای پاستوریزاسیون رسانده و در آن دما در مدت زمان های خاصی نگهداری می نمایند تا از رشد باکتریهای مخمر و زیان بار جلوگیری نموده و تا مدت زمان محدودی باعث ماندگاری کیفیت محصول تولیدی گردند و بنا به خطوط تولید و دما های موجود قابلیت طراحی در 2 الی  4 بخش را دارا می باشد. این گونه پاستوریزاتور در سه نوع لوله ای ، صفحه ای و تونلی طراحی و ساخته می شود.

- مبدل حرارتی پوسته لوله ای :

مبدل های حرارتی پوسته-لوله ای با مقطع دایره ای که در پوسته ای استوانه شکل نصب شده اند ساخته می شوند. بطوریکه محور لول ها موازی با محور پوسته است. این مبدل ها بصورت وسیعی بعنوان خنک کن های روغن و چگالنده ها و پیش گرمکن ها در نیروگاه و به عنوان مولدهای بخار در نیروگاه های هسته ای و در کاربردهای صنایع فرآیندی غذایی ، شیمیایی و دارویی استفاده می شود.

یک سیال داخل لوله ها و سیال دیگر در سمت پوسته بصورت متقاطع با لوله ها و یا در طول آن ها جریان داشته و با پره های صفحه ای که در درون پوسته و ما بین لوله ها قرار داده شده است سیال پشت لوله هرا در مسیر نگهداشته در نتیجه تمام نیروی سیال پشت لوله به سیال داخل لوله انتقال دارده میشود .
اهداف اصلی طراحی در این مبدل ها در نظر گرفتن انبساط گرمایی پوسته و لوله ها و تمیز کردن آسانتر مجموعه و هزینه کم در روش ساخت و تولید آنها نسبت به سایرین می باشد.
در مبدل های پوسته ای و لوله ای با صفحه لوله های ثابت پوسته به صفحه لوله جوش شده است و هیچگونه دسترسی به خارج از دسته لوله ها برای تمیز کاری وجود ندارد. در این نوع از مبدل ها تمیز کردن لوله آسان است.

مبدل های حرارتی صفحه ای

این مبدل ها از صفحات نازک که کانال های جریان را تشکیل می دهد ساخته شده اند. جریان های سیال توسط صفحات مسطح که یا به صورت صاف یا موج دارند از هم جدا می شود. این مبدل ها برای انتقال گرما بین گاز، مایع یا جریانهای دو فاز استفاده می شوند. این مبدل ها شامل تعدادی از صفحات نازک با سطح چین دار یا موج دار می باشد که سیال های گرم و سرد را از هم جدا می سازد. صفحات دارای قطعاتی در گوشه ها هستند که به نحوی آرایش داده شده اند که دو ماده ای که بایستی گرما بین آنها مبادله شود، یکی در میان در فضای بین صفحات جریان می یابند.