دستگاه ازن ساز مخصوص صنایع غذایی و بسته بندی

از آنجا که ازن با حذف کلیه میکروارگانیسم ها، سبب کاهش بار میکروبی در محصول می شود ، روی بوهای نامطبوع که اکثراً ترکیبات حلقوی هستند نیز تاثیر بسزایی دارد. این سیستم، مولکول های بو را در هم می شکند و بو را از محیط حذف می کند. اثر دئودرانت (ضدبو) این سیستم ها، روش مفیدی برای حذف بود و تولید اکسیژن خالص در محیط است که موجب ایجاد محیطی با طراوت می گردد. هنگام بسته بندی محصول، استفاده از ازن باعث حذف بوهای نامطبوع و همچنین باعث شفافیت محصولات غذایی ، مثل گوشت ، قارچ، مرغ و ... می شود.

ازن می تواند ماندگاری را در زمان بسته بندی محصول با نابودی کامل کلیه میکروارگانیسم های باقیمانده شیمیایی به بیش از 3 برابر افزایش دهد که باعث حفظ طراوت رنگ میوه جات، سبزیجات و ... می شود. به طوری که به جای وکیوم نیتروژن در صنایع غذایی ، تاثیر فوق العاده ازن در صادرات مواد غذایی، نقش بسزایی را ایفا می کند. 

ب)ضد عفونی هوای سردخانه ها
از جمله فعالیتهای شرکت در بخش سردخانه ها می توان به استریل و ضد عفونی کردن سالن های سرد اشاره کرد که علاوه بر ماندگاری بیشتر محصولات، موجب کاهش بار میکروبی و حفظ طعم و مزه خواهد شد. همچنین گاز ازن در سردخانه های نگهداری میوه موجب بلوکه شدن گاز اتیلن شده و مانع از رسیدگی زود هنگام میوه می گردد. در این راستا به عنوان نمونه می توان به کارخانه قند شیرین خراسان اشاره نمود که این تکنولوژی جدید توانست ضایعات 8% انبار سیب زمینی را به 2% کاهش دهدکه این مقدار کاهش تلفات برابر با حجم زیادی سرمایه می باشد .

 ج) ضد عفونی سیستم انتقال ( لوله ها، تانک های ذخیره )
پس از اتمام عملیات فرآوری، جهت شستشو و استریل خطوط تولید آب با غلظت بالای ازن پیشنهاد می گردد. در این قسمت یک دستگاه ازن ژنراتور در نزدیکترین مکان نسبت به مخزن نهایی نصب می گردد. ازن به صورت مداوم با غلظت بالا در آب تزریق شده و آبی با خاصیت استریل کنندگی بالا تولید نموده که می تواند باعث از بین رفتن باکتریها، قارچها و بیوفیلم ها، کاهش قابل توجهی در مصرف آب، حذف کلیه محلول های شیمیایی خاص اعم از پریسیدین، کلر، آب اکسیژنه و ...، کنترل اتوماتیک و ثابت ماندن قدرت ضد عفونی کنندگی در طولCIP ، تولید و بهره وری در محل و عدم نیاز به خرید و نگهداری مواد از دیگر مزایای استفاده از ازن می باشد.
 

د) ضد عفونی آب مصرفی و آب های آشامیدنی در صنایع غذایی
استفاده از سیستم های تصفیه آب با استفاده از ازن موردی است که از صدها سال پیش در فرانسه مورد استقبال قرار گرفته است ولی در آمریکا بعد از گذشت سالها و انتقال برخی بیماریها به وسیله آب مصرفی ( کلر کارایی چندانی روی این ویروسها ندارد) مورد تأیید FDA قرار گرفته و هم اکنون نیز به عنوان قوی ترین ضد عفونی کننده مورد استفاده قرار می گیرد.
موارد کاربردی ازن در تصفیه آب را می توان در 4 بخش ذکر کرد

1- تصفیه آب که باعث استریل کامل آب ضمن حذف طعم و بو و مواردی از قبیل آهن و منگنز از آب می شود. 

2- ضد عفونی و از بین بردن مواد آلی در آب.  

3- ویژگی منعقد سازی ازن که باعث حذف ذرات کلوئیدی در فیلترهای شنی می شود.

4- حذف رنگ و طعم آب.

در این خصوص می توان به ویلاهای خصوصی، مجتمع های آپارتمانی و کارخانجات آب معدنی و کارخانجات مواد غذایی و صنعتی اشاره کرد.

 ه) ضد عفونی سطوح، کف سالن ها، بطری ها و تانکرهای حمل
یکی دیگر از مشکلات عمده در کارخانجات صنایع غذایی آلودگی های موجود در کف سالن، سطوح و تانکرهای حمل فرآورده ها می باشد که رعایت نکات بهداشتی برای این قسمت ها نیز ضروری و دارای اهمیت بالایی است. جهت جلوگیری و حذف میکروارگانیسم های موجود در این بخش ها نیز روش ضد عفونی و استریل با ازن پیشنهاد می گردد. ازن با قدرت استریل کنندگی بالایی که دارد می تواند در مدت زمان کمتری با حذف کامل روشهای قبلی عمل ضدعفونی را انجام دهد.