GMS90 / مونو دی گیلیسیرید / دیستیلد گلیسیرین مونو استئارات / DGMS
مونو دی گلیسیرید از اسیدهای چرب بوده و یک افزودنی غذایی می باشد که به عنوان امولسیفایر استفاده می شود. این چربی مصنوعی از گلیسرول و اسیدهای چرب طبیعی با منشا گیاهی و یا حیوانی تولید می شود. مونو و دی گلیسیرید به طور کلی مخلوطی از چند محصول و ترکیب آن ها بوده که شبیه به چربی طبیعی که زنجیره های کربن آن به صورت منظم شکسته شده اند، است.
اطلاعات تامین کننده
پارسین اکسیر
تهرانوارد کننده، عمده فروش، خرده فروش، خدمات
cmc، سیتریک اسید، جوش شیرین، گوارگام
مشاهده سایت فروشندهخرید از تامین کنندگان برتر پارس سنتر!
تامین کنندگان برتر پارس سنتر سرعت پاسخگویی بالاتر و محصولات بروز تری نسبت به سایر تامین کنندگان دارند.
مشخصات
- کشور سازنده
- چین
توضیحات محصول
کاربرد کلی مونو دی گلیسیرید ها :
– کاهش چربی
– بهبود کیفیت محصول
– افزایش ماندگاری محصولات
کاربرد مونو دی گلیسیرید در پنیر پروسس شده و پیتزا :
– بهبود رفتار ذوبی پنیر
– کنترل بافت پنیر و پخش شدن یکنواخت چربی در سطح پنیر
– بالا بردن ماندگاری پنیر به دلیل باند کردن رطوبت پنیر
– بهبود پلاستیسیته پنیر
دارای HLB پایین است درنتیجه مناسب برای امولسیون های آب/روغن(W/O)می باشد.
این امولسیفایر در نان، روغنها و مارگارین، لبنیات، شیرینی و شکلات استفاده می شود.
کاربر مونو دی گلیسیرید دربستنی :
– افزایش هوادهی بستنی
– بافت مناسب بستنی
– یکی از اجزای استبلایزر بستنی
کاربرد مونو دی گلیسیرید در انواع خامه صبحانه و خامه قنادی :
– افزایش هوادهی خامه قنادی
– پایداری کف خامه
– جلوگیری از دو فاز شدن خامه
کاربرد مونو دی گلیسیرید در حلواشکری و محصولات مشابه :
– جلوگیری از دو فاز شدن محصول
کاربرد مونو دی گلیسرید در آدامس :
– بهبود نرمی و خواص جویدن آن
کاربرد مونو دی گلیسیرید در کیک :
– بهبود کیفیت کیک اسفنجی
– بهبود کیفیت پوسته کیک
– افزایش حجم کیک
کاربرد مونو دی گلیسیرید در ترتیلا ، سریالهای صبحانه :
-فرایند تولید راحتتر و بهبود کیفیت
کاربرد مونو دی گلیسیرید درپاستا و ماکارونی :
-کاهش چسبندگی خمیر
کاربرد مونو دی گلیسیرید در نان و محصولات پخت :
– کاهش چربی
– نرمی بافت نان
– افزایش ماندگاری نان و تعویق رتروگراداسیون (بیاتی ) نان
سایر محصولات و خدمات شرکت
-
![مالتودکسترین DE:18~20 , DE:15~20]()
مالتودکسترین DE:18~20 , DE:15~20مکمل غذایی
-
![آس سولفام / شیرین کننده / رژیمی]()
آس سولفام / شیرین کننده / رژیمیشیرین کننده
-
![آسپارتام / شیرین کننده]()
آسپارتام / شیرین کنندهشیرین کننده
-
![پودر نارگیل چرب / پودرنارگیل خشک]()
پودر نارگیل چرب / پودرنارگیل خشکافزودنی خوراکی - سایر
