شنبلیله

شنبلیه خشک در تهیه و طبخ انواع غذاها از جمله قرمه سبزی ، سبزی پلو ، کوکو ، قلیه ماهی کاربرد دارد . برای استفاده از شنبلیله خشک در قرمه سبزی ، قلیه ماهی و کوکو باید آنها را حدود ۱۵ دقیقه در آب نیمه گرم خیس نموده و پس از آن آبکش نمایید .

شنبلیه به همراه سایر سبزی خشک ها به نسبتی مناسب جهت تهیه غذاهای مختلف به صورت خیسانده به کار می رود .

البته برای طبخ سبزی پلو بهتر است شنبلیله را به همان صورت خشک استفاده نمود . می توان شنلیله خشک شده را با نسبت مناسبی از سایر سبزی ها پس از آبکش نمودن برنج لابه لای آن ریخته تا عطر و طعم فوق العاده ای به غذا ببخشد .

سبزی خشک شنبلیله چاشنی فوق العاده ای برای حبوبات محسوب می شود . کافی ست شنبلیه خشک را به کنسرو لوبیا چیتی ، عدسی یا غذاهای دیگری که با حبوبات طبخ می شوند اضافه نمایید و از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرید .

اگر به دنبال روشی برای طعم دار کردن پوره ها می گردید شنبلیه خشک بهترین گزینه است . این بار در طبخ پوره سیب زمینی ، کوکو سیب زمینی ، کوکو سبزی و یا غذاهایی از این قبیل مقداری از سبزی خشک شنبلیله را به آنها اضافه نمایید مطمئن باشید طعم بی نظیر آن را هرگز فراموش نخواهید کرد .

در تهیه سالاد الویه ، سالاد مرغ یا میگو و یالاد شیرازی از شنبلیله خشک نیز می توانید استفاده کنید . این سبزی را با آبلیمو یا سرکه ترکیب کنید و از آن لذت ببرید .

خواص:

1 :به کنترل دیابت کمک می‌کند2 :تولید شیر را در پستان تحریک می‌کند۳: سطح کلسترول را به تعادل می‌رساند۴: بهبود سلامت قلب۵. درمان یبوست۶: درد مفاصل را فرومی‌نشاند۷: با سرماخوردگی و آنفولانزا مبارزه می‌کند۸: کاهش مشکلات قاعدگی۹: از سلامت مو حمایت می‌کند۱0: سلامتی پوست را افزایش می‌دهد۱۱. زخم‌ها را درمان می‌کند۱۲. اسهال را درمان می‌کند۱۳. برای رفع اختلالات اشتها مفید است. و...