ویتامین K3

مقادیر کم این ویتامین می‌تواند ریسک خون‌ریزی‌های غیرقابل کنترل را در انسان افزایش دهد البته نیاز به ذکر است که کمبود این ویتامین در بزرگ‌سالان به ندرت رخ می‌دهد، اما تزریق یک دوره از این ویتامین برای نوزادان به دلیل وقوع بیشتر علائم کمبود، استاندارد می‌باشد.

از طرفی این ویتامین به عنوان عامل خنثی‌کننده استفاده بیش از حد از رقیق‌کننده خون کومادین و وارفارین است.

برخی از منابع غذایی حاوی ویتامین K:

• 10 عدد جوانه جعفری حاوی 90 میکروگرم (میلی‌گرم) است.
• یک وعده 3 اونسی از ناتو (Nattō یک غذای سنتی ژاپنی حاصل از تخمیر سویا) حاوی 850 میکروگرم است.
• یک وعده نیم لیوانی سبزیجات یخ زده و آب پز حاوی 530 میکروگرم است.
• یک فنجان اسفناج خام حاوی 145 میکروگرم است.
• 1 قاشق غذاخوری روغن سویا حاوی 25 میکروگرم است.
• یک نصف فنجان انگور حاوی 11 میکروگرم است.
• یک تخم‌مرغ آب پز حاوی 4 میکروگرم است.