گوارگام عبدالقادر 6500-7000

صمغِ گوارگام یا گواران یا گاما یک افزودنی خوراکی است که مصارف بسیار زیادی در صنعت مواد غذایی، دارویی و آرایشی دارد. گوارگام یک فیبر غذایی گرفته شده از نوعی لوبیای خوشه‌ای گیاه گوآر در هند است؛ و بیشتر در پاکستان و هندوستان و ایالات متحدهٔ آمریکا تولید می‌شود. این ماده از نظر ساختمانی یک گالاکتومانان است.

یک پلی‌ساکارید گالاکتومانان است که از دانه‌های گوار استخراج می‌شود و دارای خواص غلیظ‌کننده و تثبیت‌کننده مفید در غذا، خوراک و کاربردهای صنعتی است. دانه های گوار به صورت مکانیکی پوسته زدایی، هیدراته، آسیاب شده و بر اساس کاربرد غربال می شوند.

​عبدالقادر معروفترین و محبوبترین برند و به قیمت مناسب و با مدارک معتبر موجود میباشد .

در ذیل به چند نمونه از کاربرد آن در صنایع گوناگون اشاره شده است .
-صنایع غذایی :کاربرد این ماده در این صنایع به عنوان عامل ژل کننده –ویسکوز دهنده و افزاینده غلظت –عامل کلودینگ و چسباننده و پایدار کننده وگاه جهت حفظ رطوبت موجود در فیبرهای محصول می باشد.
نظیر کارخانجات تولید بستنی – نوشیدنی – عصاره – شیرهای طعم دار – شیر کاکائو – پودینگ – مربا- ژله – نان – بیسکویت – سوسیس – ژامبون – مایونز – ماکارونی و…..
-صنایع دارویی : کاربرد این ماده به عنوان عامل سوسپانسیون کننده محلول ها ،عامل چسباننده و متلاشی کننده قرص ها و محصولات جامد می باشد. نظیر کارخانجات تولید کرم، خمیر دندان ،شامپو، نرم کننده و ژل و خمیر ریش و داروهای خوراکی ، صابون مایع و ……