استارتر ماست و پنیر کامینوکس مدیترانه

شرکت توژآوای شرق نماینده انحصاری استارتر کالچر کامینوکس و مدیترانه بایوتکنولوژی جهت تولید انواع ماست و پنیر و دوغ

1- : استارتری فوق العاده جهت تولید ماست قالبی و هم زده با بافت عالی و آرومای ملایم و طبیعی. این استارتر با توجه به تمایل تعدادی از مدیران تولید فعلی واحدها به استفاده از استارتر کد اکسپرس عرضه گردیده ، درعین حال دارای آرومای بهتر و احساس دهانی فوق العاده ای میباشد. در حال حاضر این استارتر در تعداد قابل توجهی از واحدهای لبنی سراسر کشور مورد استفاده قرار گرفته و خوشبختانه نظر مساعد مدیران محترم این واحدهای تولیدی را نیز کسب نموده است.
2-: استارتری ایده آل جهت تولید ماست قالبی فاقد هرگونه کشداری (درصد کشداری محصول: صفر) و با آرومای واقعی ماست و سرعت اسیدسازی بالا و اسیدسازی ثانویه مناسب.
3-: استارتری فوق العاده سریع جهت تولید ماست دوغ با تولید اسیدیته بالا در کوتاهترین زمان ممکن و تولید آرومای بسیار بالا با قیمتی کاملا اقتصادی- کلیه فاکتورهای مدنظر مدیران تولید برای تولید ماست دوغ مطلوب در این استارتر لحاظ گردیده است.
4- : استارتری با سرعت اسیدسازی بالا و با قابلیت تولید آرومای فوق العاده که جهت تولید پنیر فتا تولید شده به روش UF و پنیرخامه ای و لبنه بکار می رود. آرومای خاص این استارتر ، پنیر حاصله را از سایر پنیرهای تولیدی به روش UF متمایز می سازد. بافت متمایز حاصله نیز از نقاط قوت این استارتر بشمار می رود. مزید استحضار ؛ امکان استفاده از دزهای پایین این استارتر در مقایسه سایر استارترکالچرهای پنیر خامه ای موجب کاهش قابل ملاحظه قیمت تمام شده محصول خواهد شد. سرعت بالا و کاهش pH تا مقدار موردنیاز و عدم تغییر اسیدیته در طول مدت ماندگاری محصول از ویژگی-های منحصر بفرد این استارتر بشمار می رود.
5-استارترهای ترکیبی : کدهای شناخته شده و دیرین کمپانی کامینوکس برای تولید ماست های قالبی با بافت فوق العاده و عطر و آرومای خاص که سال هاست در واحدهای مختلف همکار این شرکت استفاده گردیده است.
6-: گزینه ای مناسب جهت تولید پنیر سفید آب نمکی (فتا) و UF و نیز پنیر یونانی. این استارتر پرفروش ترین استارتر در کشور یونان جهت تولید پنیر فتا بشمار رفته و قابلیت افزایش آروما را بدون کاهش pH در طول مدت ماندگاری پنیر دارا می باشد.
7-: استارترهایی مناسب جهت تولید ماست دوغ و ماست چکیده خوش طعم و ترش با سرعت مناسب و آرومای بالا و بافت بسیار مطلوب.
8-: استارترهایی ایده آل جهت تولید ماست قالبی پرچرب و خامه ای با سرعت اسیدسازی مناسب ، بافت مستحکم و فاقد هرگونه کشداری و آرومای ملایم و پروسه اسیدسازی ثانویه بسیار کند.
9-: جهت تولید ماست چکیده و میوه ای با خاصیت جذب و نگهداری آب بالا و طعم ملایم (تولید EPS)یا اگزو پلی ساکارید خارجی
10-:بهترین گزینه ممکن در بازار ایران جهت تولید پنیر موزارلا و پاستافیلاتا و پنیر پروسس ، یکی از مطرح ترین کدهای استارتر در کشور ایتالیا جهت تولید پنیر موزارلا و مورد استفاده در کمپانی های مطرحی از جمله AMBROSI متعلق به برند جهانی EMMI و نیز کمپانی معتبر MÜLLER.
11-: استارتری فوق العاده جهت تولید پنیر سفید آب نمکی (فتا) و پنیر بلغاری بوده و در حال حاضر در مطرحترین واحدهای تولید پنیر فتا در ایران مورد استفاده قرار می گیرد.
12-استارتر کالچرهای تخصصی بمنظور تولید انواع پنیرهای گودا ، پارمسان ، گورگونزولا ، بلوچیز ، امنتال ، چدار ، کاممبرت و ....
13-سویه های پروبیوتیک مجزا جهت تولید محصولات لبنی پروبیوتیک مطابق با سختگیرانه ترین استانداردها.