سوهان باقلوایی - 750 گرمی

فروشگاه پسران حاج حسین سوهانی

با بیش از 90 سال سابقه و تجربه ، مشهور ترین و بهترین سوهان در استان قم می باشد.

کارخانه و فروشگاه مرکزی : ابتدای جاده اراک ، بلوار امام رضا (ع) تلفن : 38825615-025

فروشگاه شماره 1 : خـــــیـــابان ارم ، جنــب حـــــرم مطــــــهر تلفن : 37742436-025

فروشگاه شماره 2 : حرم مطهر ، خ شبستان امام خمینی ، طبقه همکف هتل سلام تلفن : 37838703-025

آدرس سایت : www.hajhosseinsohani.com

فرآیند تولید سوهان

• فرآیند تولید سوهان به شرح زیر است:
• تهیه خمیر
• رساندن (آبگیری و عمل آوری خمیر)
• شکل دهی
• خنک کردن و بسته بندی

ویژگی‌های سوهان

•  این فرآورده باید به رنگ قهوه ای روشن و دارای عطر و طعم مربوطه باشد.
• نباید دارای بوی تندی ناشی از فساد و یا ماندگی باشد.
• هنگام عرضه نباید روی آن روغن دلمه بسته باشد، باید در داخل قوطی به صورت کامل و بیش از یک قطعه آن خرد نشده باشد.
•  افزودن هر نوع رنگ مصنوعی به منظور ایجاد رنگ در سوهان مجاز نمی‌باشد.

سوهان سرشار از انرژی و ویتامین

این محصول به سبب دارا بودن جوانه گندم، پروتئین فراوانی دارد و منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی به ویژه ویتامین‌های گروه B و E و آرام‌بخش اعصاب و روان است و از همه مهم‌تر جوانه گندم موجود در این محصول به دلیل داشتن قندهای طبیعی سبب ذخیره‌سازی انرژی در ماهیچه‌ها شده و باعث بهبود عملکرد عضلانی و جلوگیری از خستگی و بی‌حالی می‌شود. برای تهیه سوهان، از کره یا روغن‌های گیاهی استفاده می‌شود.

افزودن چربی به سوهان، کالری آن را افزایش می‌دهد و بر قابلیت جویدن، طعم، بو، مزه و مدت زمان ماندگاری محصول می‌افزاید. البته در میان چربی‌ها، کره طعمی چشمگیرتر دارد و هنگام پخت به همراه هل و شکر طعم تافی‌مانندی را به سوهان می‌دهد، اما فراموش نکنید که کره، کلسترول، تری‌گلیسیرید و همچنین وزن شما را افزایش می‌دهد. شکر نیز در صنایع پخت سوهان به منظور شیرین کردن، بهبود رنگ و از همه مهم‌تر به عنوان نگه‌دارنده افزوده می‌شود و تخم‌مرغ هم به دلیل دارا بودن پروتئین، چربی و قسمت عمده‌ای از ویتامین‌ها،‌ ارزش غذایی محصول را افزایش داده و منجر به تردی و تازگی محصول می‌شود.

با توجه به اهمیت رنگ و طعم در سوهان استفاده از زعفران در این محصول سنتی ضروری به نظر می‌رسد.

توجه

سوهان را پشت شیشه اتومبیل و مقابل نور مستقیم خورشید قرار ندهید. برای ثابت ماندن کیفیت محصول آن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. از همه مهم‌تر آن که هنگام مصرف این شیرینی وطنی مراقب وزن، قند و چربی خونتان باشید.

سوهان به شکل‌ها و انواع مختلفی نظیر: سوهان عسلی، سوهان کنجدی، سوهان بادامی، سوهان گزی، سوهان لقمه ای، سوهان کره‌ای و غیره تولید و عرضه می‌شود.