سبزی شوید چشمک

طرز تهیه شوید پلو با ماهی متفاوت :

مواد لازم برای ۴ نفر
برنج  : 4 پیمانه
ماهی قزل آلا :دو عدد

شوید چشمک : نصف بسته

نمک و روغن زیتون و فلفل :  به میزان لازم

آرد ذرت و پودر سیر :به میزان لازم

پیاز : یک عدد کوچک

زرشک و زعفران : به میزان لازم

سفیده تخم : یک عدد

سبزی معطر چشمک : 2 قاشق

قارچ : 5عدد متوسط

اول واسه شوید پلو باید برنج رو آبکش کنیم بعدش شوید چشمک  و زرد چوبه و روغن و کمی پودر سیر رو کمی تفت میدیم و با برنج مخلوط می کنیم و میگذاریم دم بکشه

و سپس یه نصف پیاز رو سرخ کرده و زرشک و زعفرون رو بهش اضافه می کنیم

و بعد از اتمام پخت برنج موقع کشیدن، مخلوط زرشک و زعفرون رو با برنج مخلوط کرده و سرو می کنیم

و اما ماهی!!!!

ماهی قزل آلای تازه رو میشوریم و بهش پیاز نمک فلفل و روغن زیتون میزنیم و 15 دقیقه میگذاریم باشه

سپس 1 عدد سفیده تخم مرغ رو با زعفرون و نمک و پودر سیر مخلوط می کنیم بعد هم  میزنیم تا حجمش زیاد بشه و کف کنه اما نه زیاد که سفید بشه بعد توی یه بشقاب یه کم آرد ذرت میریزیم

و ماهی رو اول توی مخلوط سفیده و زعفرون و سپس توی آرد ذرت میزنیم و بعد توی روغن سرخ میکنیم

واسه دورشم کمی قارچ رو تفت میدیم و کمی سبزی معطر چشمک  بهش اضافه می کنیم تا عطر سبزی به خ��رد قارچ بره

نوش جون